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用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮方法，這種保存鮮蛋方法的原理是　
① 石灰具有強堿性，殺菌能力強�、� Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用 ③ 石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚 ④ 石灰水能滲入蛋內中和酸性物質
A．①②B．①③C．②③D．③④
A

試題分析：鮮雞蛋易變質是因為鮮雞蛋里的細菌能通過雞蛋殼上的空隙進行呼吸作用。雞蛋在石灰水中，產生的二氧化碳與氫氧化鈣反應，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細菌繼續(xù)繁殖；同時石灰水具有堿性，殺菌能力強起到保鮮的作用，①②正確；蛋白質凝聚說明蛋白質變性，故③錯誤；石灰水能滲入蛋內中和酸性物質，也能導致蛋白質變性，故④錯誤，因此答案選A。
點評：該題是基礎性試題的考查，試題緊密聯系生活，有利于調動學生的學習興趣，激發(fā)學生學習化學的積極性。該題主要是考查學生靈活運用化學知識解決實際問題的能力，難度較小，該題的關鍵是明確雞蛋易變質的原因即可解答。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

固體X只可能由A1、（NH4)2SO4 ，MgCl2．FeCl2, AlCl3, AgN03中的一種或幾種組成，某同學對該固體進行了如下實驗

下列判斷正確的是：
A．氣體甲一定是純掙物
B．白色沉淀甲可能是混合物
C．固體X中一定存在AlCl3、(NH4)2SO4, MgCl2
D．固體X中一定不存在FeCl2、AgNO3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質相互作用，生成物不隨反應條件或反應物的用量變化而變化的是(　　)
A．AlCl3溶液和NaOH溶液B．AlCl3溶液和濃氨水
C．Al與H2SO4(濃) D．Cu與濃硝酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在常溫常壓下，下列各組氣體不能共存的是
A．SO2與O2B．NO2與NOC．O2與N2 D．NO與O2

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

物質甲有下列現象或反應
①  物質甲溶于適量稀鹽酸得乙溶液      
②  ②乙溶液加入AgNO3過濾得丙溶液
③  丙溶液加不足量鋅粉攪拌充分反應過濾得沉淀丁    
④  ④沉淀丁與氧氣反應得物質甲符合上述現象或反應的物質甲一定是                   
A．Fe2O3B．CuOC．MgOD．ZnO

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質既能跟濃H2SO4反應，又能與燒堿反應的是
①MgCl2  ②NaHCO3  ③(NH4)2 S  ④Al(OH)3
A．只有④B．除①外C．除①③D．全部都可以

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中屬于既能和鹽酸又能和氫氧化鈉溶液反應的化合物的是（    ）
①Al ②Al2O3 ③Al(OH)3 ④NaHCO3 ⑤ NaHSO4 ⑥Mg(OH)2  
A．①②③④⑤ B．②③④C．③④⑤⑥ D．②③④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列變化不屬于化學變化的是                                               （      ）
A．SO2使品紅溶液褪色B．氯水使有色布條褪色
C．活性炭使紅墨水褪色D．H2O2水溶液使染料褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（8分）甲、乙、丙三種物質之間有如下圖所示的轉化關系，其中甲物質為氧化物：

（1）若甲是不溶于水的白色固體，但既能溶于硫酸又能溶于氫氧化鈉溶液，寫出下列轉化的方程式：
乙丙的離子方程式_____________________________；
丙甲的化學方程式______________________________。
（2）若向乙溶液中加入KSCN溶液，混合溶液呈紅色，則甲物質是________（填化學式）。甲乙的離子方程式是______________________________。

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