6．油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（　　）
A．加成反應(yīng)B．酯化反應(yīng)C．氧化反應(yīng)D．皂化反應(yīng)

分析 油脂的氫化也叫油脂的硬化，通過油脂的氫化，就是在催化劑鎳的作用下和氫加成，不飽和高級(jí)脂肪酸就變成了飽和的高級(jí)脂肪酸．

解答 解：油脂是油和脂肪的總稱，其主要成分是三分子的高級(jí)脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，當(dāng)油脂里面不飽和的高級(jí)脂肪酸含量高于飽和的就是油，反之就是脂肪．
通過油脂的氫化，就是在催化劑鎳的作用下和氫加成，不飽和高級(jí)脂肪酸就變成了飽和的高級(jí)脂肪酸，就把油變成了脂肪，油脂的氫化得到的脂肪就是油脂的硬化，得到的脂肪也叫硬化油．油脂的氫化也叫油脂的硬化，屬于加成反應(yīng)．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查油脂的硬化，注意掌握油脂硬化的原理及發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，較簡(jiǎn)單．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

13．Ni原子的電子排布式為1s22s22p63s23p63d84s2．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

17．現(xiàn)有六種有機(jī)物：①乙醇②甲烷③乙烷④乙烯⑤乙酸⑥苯
按要求填空：
（1）能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)的是④；反應(yīng)方程式為CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
（2）能在一定條件下與液溴發(fā)生取代反應(yīng)的是⑥；反應(yīng)方程式為
（3）由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是①、④；氧化產(chǎn)物是乙酸或二氧化碳
（4）其中兩種物質(zhì)能相互反應(yīng)的是①⑤；反應(yīng)方程式為CH3COOH+CH3CH2OH$?_{△}^{濃硫酸}$CH3COOCH2CH3+H2O
（5）乙醇可以在一定條件下發(fā)生催化氧化，其中催化劑是氧氣．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列表示對(duì)應(yīng)化學(xué)反應(yīng)離子方程式正確的是（　�。�
A．用KIO3氧化酸性溶液中的KI：5I-+IO3-+3H2O═3I2+6OH-
B．FeCl3溶液于Cu的反應(yīng)：Cu+Fe3+═Cu2++Fe2+
C．用氫氧化鈉溶液除去鋁表面的氧化膜：Al2O3+2OH-═2AlO2-+H2O
D．過量氯氣通入FeI2溶液中：3Cl2+2I-+4Fe2+═I2+4Fe3++4Cl-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列敘述不正確的是（　�。�
①熱穩(wěn)定性：H2O＞HF＞H2S                  ②熔點(diǎn)：Al＞Na＞K
③第ⅠA、ⅡA族元素的陽離子與同周期稀有氣體元素的原子具有相同的核外電子排布
④元素周期表中從ⅢB族到ⅡB族10個(gè)縱行的元素都是金屬元素⑤沸點(diǎn)：NH3＜PH3＜AsH3
⑥因?yàn)槌叵掳琢卓勺匀�，而氮�(dú)忭氃诜烹姇r(shí)才與氧氣反應(yīng)，所以非金屬性：P＞N．
A．②④⑥B．①③⑤⑥C．②④⑥D．①③④⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

11．煤氣化是有效利用化石能源手段之一，有關(guān)反應(yīng)如下：
①C+H2O$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO+H2      ②CO+H2O$\stackrel{一定條件}{?}$CO2+H2
獲得的氣體稱為水煤氣．某學(xué)習(xí)小組為探究氣體的成分進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
【實(shí)驗(yàn)】使水蒸氣通過灼熱的焦炭，收集反應(yīng)后流出的氣體．
【提出假設(shè)】對(duì)氣體的成份提出了三種假設(shè)．
假設(shè)1：該氣體是 CO、H2、H2O．
假設(shè)2：該氣體是 CO2、H2、H2O．
（1）假設(shè) 3：該氣體是CO、H2、H2O、CO2．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，驗(yàn)證假設(shè)】
他們擬用下圖中提供的儀器，選擇必要的試劑，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證上述假設(shè)（加熱裝置和導(dǎo)管等在圖中略去，實(shí)驗(yàn)前裝置內(nèi)部的空氣已經(jīng)排盡）．

（2）按氣流從左至右連接各儀器，用題中小寫字母表示接口的連接順序（儀器可重復(fù)使用）：
混合氣→dc→ij→gh→ij→ef→ab→dc→ij；
（3）儀器A中需加入試劑的是氧化銅或CuO，本實(shí)驗(yàn)方案中三次用到儀器E，其中第二次用到儀器E的作用是檢驗(yàn)CO2是否除盡；
（4）儀器B中需加入試劑的名稱是無水硫酸銅，其作用是檢驗(yàn)H2O（g）；
（5）本實(shí)驗(yàn)的尾氣需要處理，處理的方法為可在裝置最后的導(dǎo)氣管口放一點(diǎn)燃著的酒精燈將氣體燃燒后排放或在裝置最后的導(dǎo)氣管口連一塑料球膽．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．下列物質(zhì)中，中心原子的雜化方式不是sp3雜化的是（　�。�
A．SO2B．CH4C．NH3D．SO42-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：推斷題

15．如圖，某氣體X可能由H2、CO、CH4中的一種或幾種組成．將X氣體燃燒，把燃燒后生成的氣體通過A、B兩個(gè)洗氣瓶．試回答下列問題：
（1）若A洗氣瓶的質(zhì)量增加，B洗氣瓶的質(zhì)量不變，則氣體X是H2．
（2）若A洗氣瓶的質(zhì)量不變，B洗氣瓶的質(zhì)量增加，則氣體X是CO．
（3）若A、B兩個(gè)洗氣瓶的質(zhì)量都增加，則氣體X可能是CH4、H2、CO；CH4；CH4、H2；CH4、CO；CO、H2．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2CHCH3
B．新戊烷的二氯代物有2種
C．分子式為CH4O和C2H6O的物質(zhì)一定互為同系物
D．鍵線式為  的有機(jī)物的分子式為C8H10

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