食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由________(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。

（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4—CH2===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是________。

A．分子式為C18H34O2

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)

C．能和NaOH溶液反應(yīng)

D．能使酸性KMnO4溶液褪色

（3）假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫(xiě)出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式： ___________。

（4）劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是__________________。

（5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作、現(xiàn)象和結(jié)論：_________________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年重慶一中高二下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：推斷題

青蒿素是烴的含氧衍生物，為無(wú)色針狀晶體，易溶于丙酮、氯仿和苯中，在甲醇、乙醇、乙醚、石油醚中可溶解，在水中幾乎不溶，熔點(diǎn)為156～157℃，熱穩(wěn)定性差，青蒿素是高效的抗瘧藥。已知：乙醚沸點(diǎn)為35℃，從青蒿中提取青蒿素的方法之一是以萃取原理為基礎(chǔ)的，主要有乙醚浸取法和汽油浸取法、乙醚浸取法的主要工藝為：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）對(duì)青蒿進(jìn)行干燥破碎的目的是__________；

（2）操作Ⅰ需要的玻璃儀器主要有：燒杯、玻璃棒、__________，操作Ⅱ的名稱(chēng)是__________；操作Ⅲ的名稱(chēng)是__________；

（3）通常用燃燒的方法測(cè)定有機(jī)物的分子式，可在燃燒室內(nèi)將有機(jī)物樣品與純氧在電爐加熱下充分燃燒，根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量確定有機(jī)物的組成。如圖所示的是用燃燒法確定青蒿素分子式的裝置。

①按上述所給的測(cè)試信息。裝置的連接順序應(yīng)是__________（每個(gè)裝置限用一次）。

②該實(shí)驗(yàn)裝置可能會(huì)產(chǎn)生誤差，造成測(cè)定含氧量偏低，改進(jìn)方法是__________；

③青蒿素樣品的質(zhì)量為28.2 g。用合理改進(jìn)后的裝置進(jìn)行試驗(yàn)，稱(chēng)得A管增重66 g，B管增重19.8 g，則測(cè)得青蒿素的最簡(jiǎn)式是__________。

④要確定該有機(jī)物的分子式，還必須知道的數(shù)據(jù)是__________。

（4）某學(xué)生對(duì)青蒿素的性質(zhì)進(jìn)行探究．將青蒿素加入含有NaOH、酚酞的水溶液中，青蒿素的溶解量較小，加熱并攪拌，青蒿素的溶解量增大，且溶液紅色變淺，與青蒿素化學(xué)性質(zhì)相似的物質(zhì)是__________（填字母代號(hào)）

A．乙醇 B．乙酸 C．葡萄糖 D．乙酸乙酯

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年天津一中高二下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

分子式為C5H12O 且可與鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)化合物共有(不考慮立體異構(gòu)）

A．6 種  B．7 種  C．8 種  D．9 種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省高一下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)反應(yīng)速率的說(shuō)法正確的是（ ）

A．用鐵片和稀硫酸反應(yīng)制氫氣時(shí)，改用98%的硫酸可以加快反應(yīng)速率

B．100 mL 2 mol·L－1的鹽酸跟鋅片反應(yīng)，加入適量的氯化鈉溶液，反應(yīng)速率不變

C．SO2的催化氧化反應(yīng)是一個(gè)放熱的反應(yīng)，所以升高溫度，反應(yīng)速率變慢

D．汽車(chē)尾氣中的NO和CO可以緩慢反應(yīng)生成N2和CO2，減小壓強(qiáng)反應(yīng)速率變慢

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省高一下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

短周期元素Q、R、T、W在元素周期表中的位置如下，其中T原子的M層電子數(shù)比K層多2個(gè)，下列敘述不正確的是（）

A. H2R2的分子中既含有極性共價(jià)鍵，又含有非極性共價(jià)鍵

B. T的氧化物是一種良好的半導(dǎo)體材料

C. Q、R的簡(jiǎn)單氫化物分子所含質(zhì)子數(shù)、電子數(shù)與Ne分子相同

D. Q的氫化物與W的氫化物反應(yīng)有白煙現(xiàn)象，且生成物中既含有離子鍵，又含有共價(jià)鍵

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年陜西省高二下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

八硝基立方烷是一種烈性炸藥，請(qǐng)問(wèn)立方烷的六硝基取代物有幾種同分異構(gòu)體

A 3 B 4 C 5 D 6

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年陜西省高二下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

已知某有機(jī)物A的紅外光譜和核磁共振氫譜如圖所示，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )

A．由紅外光譜可知，該有機(jī)物中至少有三種不同的化學(xué)鍵

B．由核磁共振氫譜可知，該有機(jī)物分子中有三種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子

C．僅由其核磁共振氫譜無(wú)法得知其分子中的氫原子總數(shù)

D．若A的化學(xué)式為C2H6O，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3—O—CH3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江蘇省淮安市高一下學(xué)期期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)或現(xiàn)象的描述正確的是

A．甲烷中混有的乙烯，可以用酸性KMnO4溶液洗氣除去

B．乙烯、苯都易燃燒，燃燒時(shí)都產(chǎn)生明亮火焰、大量黑煙

C．乙酸乙酯、油脂都能水解，且在熱的NaOH溶液中水解更完全

D．葡萄糖、淀粉都有還原性，都能與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015-2016學(xué)年寧夏高二下期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：計(jì)算題

某烴在氧氣中完全燃燒，生成等物質(zhì)的量的CO2和H2O，該烴在氣態(tài)時(shí)的密度是相同條件下氫氣的35倍。試求：

（1）該有機(jī)化合物的分子式。

（2）若分子中只有兩個(gè)甲基且屬于不飽和烴，寫(xiě)出其可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

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