關(guān)于油和脂肪的比較，錯誤的說法是                            (　　)。

A．油的熔點低，脂肪的熔點高

B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少

C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑

D．油經(jīng)過氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油


解析　油和脂肪都是高級脂肪酸甘油酯。油中不飽和脂肪酸甘油酯含量較高，

熔點較低，常溫下呈液態(tài)，脂肪中飽和脂肪酸甘油酯含量較高，熔點較高，

常溫下呈固態(tài)。

答案　B


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：


水是最寶貴的資源之一。下列表述正確的是(　　)

A．4 ℃時，純水的pH＝7

B．溫度升高，純水中的c(H＋)增大，c(OH－)減小

C．水的電離程度很小，純水中主要存在形態(tài)是水分子

D．向水中加入酸或堿，都可抑制水的電離，使水的離子積減小

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科目：高中化學 來源： 題型：


分別取1 mol葡萄糖進行下列試驗：

(1)銀鏡反應時，生成Ag的物質(zhì)的量為________mol，反應后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式是________________________________________________________________________

____________。

(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。

(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________L，反應的化學方程式是________________________

________________________________________________________________________。

   

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科目：高中化學 來源： 題型：


氮化碳晶體是新發(fā)現(xiàn)的高硬度材料，該晶體類型應該是________晶體。試根據(jù)物質(zhì)結(jié)構(gòu)推測，氮化碳晶體與金剛石相比較，硬度更大的應該是________晶體，熔點較低的應是________晶體。

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科目：高中化學 來源： 題型：


植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學組成和分子結(jié)構(gòu)來看，它們是完全不同的。下列說法中正確的是                          (　　)。

A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物

B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類

C．植物油屬于有機物，石蠟油屬于無機物

D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：


(1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡式

分析，它可能發(fā)生的化學反應；

①從飽和性看，它能發(fā)生________反應，例如與氫氣反應的化學方程式為

________________________________________________________________。

②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應，該反應的化學方程式為

________________________________________________________________。

(2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途____________________________________

________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


PH試測定溶液p H的正確操作是 （   ）

    A．將一小塊試紙放在表面皿上, 用玻璃棒蘸取少量待測液點在試紙上, 再與標準比色卡對照

    B．將一小塊試紙用蒸餾水潤濕后放在表面皿上, 用玻璃棒蘸取少量待測液點在試紙上, 再與標準比色卡對照

    C．將一小條試紙在待測液中蘸一下, 取出后放在表面皿上, 與標準比色卡對照

    D．將一小條試紙先用蒸餾水潤濕后, 在待測液中蘸一下, 取出后與標準比色卡對照

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科目：高中化學 來源： 題型：


150℃時, 將1 L混合烴與9 L氧氣混合, 在密閉容器內(nèi)充分燃燒, 當恢復至150℃, 體積恒定時, 容器內(nèi)壓強增大8%, 則該混合烴的組成是 （   ）

    A．甲烷與乙烷體積比是1︰4           B．丙炔與乙炔體積比是1︰4

    C．乙烯與丁烷體積比是1︰4           D．乙烯與丁烯體積比是1︰4

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科目：高中化學 來源： 題型：


在下列反應中，硝酸既表現(xiàn)氧化性又表現(xiàn)酸性的是(　　)

A．FeO和HNO3                     B．Al(OH)3與HNO3

C．CuO與HNO3                     D．CaCO3與HNO3

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