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可自行分解,但速率極慢。如果在搗碎的生的馬鈴薯中加入質量分數為3%的溶液,則發(fā)現立即有大量的氣泡產生。如果將質量分數為3%的溶液加入到煮熟的搗碎的馬鈴薯塊中,則看不到氣泡的產生。請據此回答下列問題:

(1)寫出將質量分數為3%的溶液加入到搗碎的馬鈴薯中產生氣體的有關化學反應方程式       。

(2)如果在上述反應中收集到的有關的氣體體積為(標準狀況),那么需要質量分數為3%的溶液   g。

(3)試分析分別通入生馬鈴薯和熟馬鈴薯中出現不同現象的原因     。

(4)能加速在馬鈴薯中分解的物質是   ,它有何特性?      。

 (1)(2)

(3)只有活細胞內才有酶,如熱煮熟的馬鈴薯細胞已死亡,酶也就不存在了,所以生馬鈴薯產生氣泡,而熟馬鈴薯沒有。

(4)酶,酶具有高效性,多樣性和專一性的特點,酶的催化作用需要有適宜的溫度和酸堿性。

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