【題目】下列說(shuō)法中正確的是（ ）

①油脂氫化的目的是提高油脂的熔點(diǎn)和穩(wěn)定性②油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯③油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)也叫皂化反應(yīng)④油和脂肪屬于同系物

A.①③B.①④C.①②D.②③

【答案】C

【解析】

①油脂和H2加成后油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化成飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，其熔點(diǎn)及穩(wěn)定性均得到提高，故正確；

②油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，可水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，即油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯，故正確；

③油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)也叫皂化反應(yīng)，故錯(cuò)誤；

④油含有碳碳雙鍵，脂肪沒(méi)有，結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物，故錯(cuò)誤；

綜上所述答案為C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】在第二周期元素中，第一電離能介于B、N之間的元素種類(lèi)數(shù)為(　　)

A.1B.2C.3D.4

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說(shuō)法不正確的是

A. 3.2 gO2和O3的混合氣體中，含氧原子數(shù)為0. 2NA

B. 標(biāo)準(zhǔn)狀況下，2. 24 L的Cl2溶于水，久置最終可生成O2分子數(shù)為0. 05 NA

C. 標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4 L的CHCl3含有碳氯鍵3 NA

D. 1 mol苯乙烯分子中含有的碳碳雙鍵數(shù)為NA

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列操作不能用于檢驗(yàn)NH3的是

A．氣體使?jié)駶?rùn)的酚酞試液變紅

B．氣體能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)

C．氣體與蘸有濃H2SO4的玻璃棒靠近

D．氣體與蘸有濃鹽酸的玻璃棒靠近

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)能使品紅溶液褪色，其中是利用強(qiáng)氧化性來(lái)漂白的是

①活性炭 ②過(guò)氧化鈉 ③氯水 ④二氧化硫 ⑤臭氧

A．①③④ B．②③⑤ C．①②③④ D．①②③④⑤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】起固氮作用的化學(xué)反應(yīng)是(　　)

A. 工業(yè)上將氨轉(zhuǎn)化成硝酸和其他氮的氧化物 B. 硝酸工廠用NH3制NO

C. 雷雨時(shí)空氣中的N2轉(zhuǎn)化為NO D. 由NH3制碳酸氫銨和硫酸銨

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】常溫下，下列各組離子在指定溶液中能大量共存的是(　　)

A. pH＝1的溶液中：Fe2＋、NO、Na＋、SO

B. 水電離出的c(H＋)＝10－12 mol·L－1的溶液中：Ca2＋、K＋、Cl－、HCO

C. ＝1012的水溶液中：NH、Al3＋、NO、Cl－

D. c(Fe3＋)＝0.1 mol·L－1的溶液中：K＋、ClO－、SO、SCN－

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】單晶硅是制作電子集成電路的基礎(chǔ)材料�？茖W(xué)家預(yù)計(jì)，到2011年一個(gè)電腦芯片上將會(huì)集成10億個(gè)晶體管，其功能遠(yuǎn)比我們想象的要大的多，這對(duì)硅的純度要求很高．用化學(xué)方法可制得高純度硅，其化學(xué)方程式為：（ ）

①SiO2+2CSi+2CO↑ ②Si+2Cl2SiCl4 ③SiCl4+2H2Si+4HCl，

下列對(duì)上述三個(gè)反應(yīng)的敘述中，不正確的是（ ）

A. ①③為置換反應(yīng) B. ②為化合反應(yīng)

C. ①②③均為氧化還原反應(yīng) D. 三個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物中硅元素均被還原

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列離子方程式正確的是(　　)

A. 少量 SO2通入過(guò)量次氯酸鈉溶液中：SO2＋ ClO－＋H2O===SO＋Cl－＋2H＋

B. 鈉投入硫酸銅溶液中：2Na ＋ Cu2＋===Cu ＋ 2Na＋

C. 碳酸氫鈉與氫氧化鈉溶液混合：HCO＋OH－===CO＋H2O

D. 硫酸鎂溶液與氫氧化鋇反應(yīng)：SO＋Ba2＋===BaSO4↓

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案