參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題：

　�、僭砘�，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

　　②碘值，是使100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．

　　③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

　�。�1）甘油酯（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．

　　（2）填空回答：

　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；

　�、邳S油比牛油________________；

　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．

　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．

→（　　）＋（　�。�

 

（1）190，

　　　 （2）①不飽和脂肪酸（酸根）多；②低級(jí)脂肪酸（酸根）多；③不飽和鍵少

　　　 （3）

解析:

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
②碘值，是使100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油 亞麻仁油 牛油 黃油 硬化大豆油 大豆油
皂化值 190 180 192 226 193 193
碘值 90 182 38 38 5 126
（1）甘油酯（C17H33COO）3C3H5（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為
 
，反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
．
（2）填空回答：
①亞麻仁油比花生油所含的
 
；
②黃油比牛油
 
；
③硬化大豆油的碘值小的原因是
 
．
（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升？
（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下列反應(yīng)方程式．
CnH2n+1COOC2H5+KOH→
 
+
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2010年河南省鄭州智林學(xué)校高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型：填空題

參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題：
　�、僭砘担鞘�1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
　�、诘庵担鞘�100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：

 
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
　�。�1）甘油酯（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．
　�。�2）填空回答：
　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；
　　②黃油比牛油________________；
　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．
　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?
　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．
→（　�。ā　。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修1 2.2提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題：

①皂化值，是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

②碘值，是使100 g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。

③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)甘油酯(C17H33COO)3C3H5(相對(duì)分子質(zhì)量為884)形成的油用KOH皂化時(shí)，其皂化值為______，反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________________________________。

(2)填空回答：

①亞麻仁油比花生油所含的______________________________________________多；

②黃油比牛油所含的______________________________________________________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是

________________________________________________________________________。

(3)為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為________L。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2010年河南省高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型：填空題

參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題：

　�、僭砘�，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

　�、诘庵担鞘�100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．

　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

　�。�1）甘油酯（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．

　�。�2）填空回答：

　　①亞麻仁油比花生油所含的________________；

　�、邳S油比牛油________________；

　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．

　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．

→（　　）＋（　�。�

 

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