維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮的水果,蔬菜,乳制品中都富含有維生素C,如新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L-1左右.某校課外活動小組測定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量,下面是測定分析的實驗報告:
(1)測定目的:測定XX牌軟包裝橙汁中維生素C的含量.
(2)測定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
(3)實驗用品:
①實驗儀器:酸式滴定管,鐵架臺,錐形瓶,滴管等.
②試劑:指示劑
淀粉
淀粉
(填名稱),7.5×10-3mol?L-1標(biāo)準(zhǔn)碘液,蒸餾水.
(4)實驗步驟:
①洗滌儀器:檢查滴定管是否漏水,潤洗好后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘液.
②打開軟包裝橙汁,目測顏色(橙黃色,澄清度好),用酸式滴定管向錐形瓶中移入20.00ml待測橙汁,滴入2滴指示劑.
用左手控制滴定管的
活塞
活塞
(填部位),右手搖動錐形瓶,眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點,判斷滴定終點的現(xiàn)象是
最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色
最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色

③記下讀數(shù),再重復(fù)操作兩次.
(5)數(shù)據(jù)記錄處理,若經(jīng)數(shù)據(jù)處理,滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00ml,則此橙汁中維生素C的含量為
990
990
mg?L-1
(6)誤差分析:若在實驗中存在下列操作,其中會使維生素C的含量偏低的是
AD
AD

A.量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗
B.錐形瓶水洗后未用待測液潤洗
C.滴定前尖嘴部分有一氣泡,滴定終點時消失
D.滴定前仰視讀數(shù),滴定后俯視讀數(shù).
分析:(3)②根據(jù)碘能使淀粉變藍色選擇試劑;
(4)②滴定時左手控制活塞;根據(jù)反應(yīng)的原理,當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍色時,維生素C已全部參加了反應(yīng)
(5)根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù),可以計算出橙汁中維生素C的含量;
(6)A、儀器沒有洗滌,導(dǎo)致維生素物質(zhì)的量減少;
B、錐形瓶不能用待測液潤洗;
C、滴定前有氣泡,導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液偏大;
D、滴定前仰視讀數(shù),導(dǎo)致讀數(shù)偏大;滴定后俯視讀數(shù),導(dǎo)致讀數(shù)偏小.
解答:解:(3)②利用I2氧化維生素C,根據(jù)碘使淀粉顯藍色的性質(zhì),應(yīng)選擇淀粉作指示劑,
故答案為:淀粉;
(4)②在滴定時左手控制活塞,右手搖動錐形瓶,眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點;根據(jù)反應(yīng)的原理,當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍色時,維生素C已全部參加了反應(yīng),滴定終點現(xiàn)象為:最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色,
故答案為:活塞;最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入,溶液由無色變?yōu)樗{色,且半分鐘不褪色;
(5)15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為:254g/mol×0.015L×7.5×10-3mol?L-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
176   254
X    28.575mg
176
254
=
X
28.575mg

解得:X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為:19.8mg×1000ml/20ml=990mg,
所以,則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L,
故答案為:990;
(6)A、量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗,會導(dǎo)致配制的溶液維生素的物質(zhì)的量減少,測定結(jié)果偏低,故A正確;
B、錐形瓶水洗后未用待測液潤洗,操作正確,對滴定沒有影響,故B錯誤;
C、滴定前尖嘴部分有一氣泡,滴定終點時消失,會導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液體積偏大,測定結(jié)果偏高,故C錯誤;
D、滴定前仰視讀數(shù),會導(dǎo)致讀數(shù)偏大,滴定后俯視讀數(shù),導(dǎo)致讀數(shù)偏小,最后計算消耗的標(biāo)準(zhǔn)液的體積偏小,測定結(jié)果偏小,故D正確;
故選AD.
點評:本題考查了橙汁中維生素C的含量,屬于綜合實驗題,完成本題時要注意題中數(shù)據(jù)的處理,合理進行誤差的分析等,本題難度中等.
練習(xí)冊系列答案
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維生素C可用于預(yù)防和治療壞血病等,其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示.下列關(guān)于維生素C的敘述不正確的是( 。

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(1)維生素C是一種水溶性的維生素,缺乏VC會使人患上
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(2)微量元素與人體健康密切相關(guān),若膳食結(jié)構(gòu)不合理,攝入某種微量元素不足,就會引起某些疾病,例如身材矮小,腰背彎曲可能是由于缺
元素;患“大脖子病”是缺
元素;人體鐵元素攝入量不足可能會導(dǎo)致
缺鐵性貧血
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性),分子式為C6H8O6,結(jié)構(gòu)如右圖所示.下列關(guān)于維生素C的敘述錯誤的是(  )
A、維生素C能使溴水褪色B、維生素C可作食品添加劑C、維生素C不能發(fā)生水解反應(yīng)D、維生素C能發(fā)生氧化反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素,結(jié)構(gòu)如圖所示,它的化學(xué)式為
 
.人體缺乏維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱
 
.在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液,溶液變紅色,說明維生素C溶液具有
 
性;在維生素C溶液中滴加少量藍色的含淀粉的碘水,可觀察到的現(xiàn)象是
 
,說明維生素C具有
 
性.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)化學(xué)式為C6H8O6,結(jié)構(gòu)如圖所示.人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.下列關(guān)于維生素C的敘述不正確的是(  )
A、人體只能從食物中獲得維生素CB、中學(xué)生每天需要補充維生素CC、維生素C在水溶液中或受熱時容易被氧化D、纖維素C中C、H、O三種元素摩爾質(zhì)量比為6:8:6

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