Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果，蔬菜，乳制品中都富含有維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右．某校課外活動小組測定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測定分析的實驗報告：
（1）測定目的：測定XX牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（2）測定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-．
（3）實驗用品：
①實驗儀器：酸式滴定管，鐵架臺，錐形瓶，滴管等．
②試劑：指示劑

淀粉

（填名稱），7.5×10^-3mol?L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘液，蒸餾水．
（4）實驗步驟：
①洗滌儀器：檢查滴定管是否漏水，潤洗好后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘液．
②打開軟包裝橙汁，目測顏色（橙黃色，澄清度好），用酸式滴定管向錐形瓶中移入20.00ml待測橙汁，滴入2滴指示劑．
用左手控制滴定管的

活塞

（填部位），右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點，判斷滴定終點的現(xiàn)象是

最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色

．
③記下讀數(shù)，再重復(fù)操作兩次．
（5）數(shù)據(jù)記錄處理，若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00ml，則此橙汁中維生素C的含量為

990

mg?L^-1．
（6）誤差分析：若在實驗中存在下列操作，其中會使維生素C的含量偏低的是

AD

A．量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗
B．錐形瓶水洗后未用待測液潤洗
C．滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點時消失
D．滴定前仰視讀數(shù)，滴定后俯視讀數(shù)．

Answer 1

分析：（3）②根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（4）②滴定時左手控制活塞；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時，維生素C已全部參加了反應(yīng)
（5）根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計算出橙汁中維生素C的含量；
（6）A、儀器沒有洗滌，導(dǎo)致維生素物質(zhì)的量減少；
B、錐形瓶不能用待測液潤洗；
C、滴定前有氣泡，導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液偏大；
D、滴定前仰視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏大；滴定后俯視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏�。�

解答：解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉；
（4）②在滴定時左手控制活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（5）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol?L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176   254
X    28.575mg

176

254

=

X

28.575mg

解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990；
（6）A、量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗，會導(dǎo)致配制的溶液維生素的物質(zhì)的量減少，測定結(jié)果偏低，故A正確；
B、錐形瓶水洗后未用待測液潤洗，操作正確，對滴定沒有影響，故B錯誤；
C、滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點時消失，會導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液體積偏大，測定結(jié)果偏高，故C錯誤；
D、滴定前仰視讀數(shù)，會導(dǎo)致讀數(shù)偏大，滴定后俯視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏小，最后計算消耗的標(biāo)準(zhǔn)液的體積偏小，測定結(jié)果偏小，故D正確；
故選AD．

點評：本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實驗題，完成本題時要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進(jìn)行誤差的分析等，本題難度中等．