Question

動(dòng)物油和植物油的不同之處是（　�。�

A．前者給人體提供的熱量多，后者給人體提供的熱量少

B．前者是高分子化合物，后者不是

C．前者的烴基是較飽和的，后者的烴基是較不飽和的

D．前者能水解，后者不能水解

Answer 1

分析：根據(jù)動(dòng)物油和植物油的結(jié)構(gòu)可知，植物油比動(dòng)物油的不飽和度高即含C=C數(shù)目多，二者都是酯類能水解，它們都不是高分子化合物．

解答：解：動(dòng)物油主要是飽和脂肪酸形成的甘油酯，而植物油主要是不飽和脂肪酸形成的甘油酯，屬于酯類化合物都能水解，它們都不是高分子化合物，所以動(dòng)物油和植物油的不同之處是前者的烴基是較飽和的，后者的烴基是較不飽和的，故C正確；
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了動(dòng)物油和植物油的區(qū)別，從二者的烴基結(jié)構(gòu)差別分析，題目比較簡(jiǎn)單．