Question

下列說法不正確的是（　�。�

A．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物既能和強酸反應，又能和強堿反應

C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同

D．纖維素屬于高分子化合物，與淀粉互為同分異構體

Answer 1

A．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉，故A正確；
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，氨基酸顯兩性，既能和強酸反應，又能和強堿反應，故B正確；
C．淀粉常在無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽，水解產(chǎn)物各不相同，故C正確；
D．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n，n不同，淀粉與纖維素分子式不同，不屬于同分異構體，故D錯誤；
故選D．