Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式如下：

下列說法正確的是

1. A.
   維生素C的分子式為C₆H₈O₆
2. B.
   維生素C在酸性條件下水解得到3種產物
3. C.
   維生素C不溶于水，可溶于有機溶劑
4. D.
   上述反應為取代反應

Answer 1

A
維生素Ｃ中含有酯基，酸性條件下的水解產物只有一種，B不正確。維生素Ｃ可以溶于水，C不正確。D不正確，應該是是氧化反應，不是取代反應，因此正確的答案選A。