食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　　）

　

A．

淀粉的含量

B．

二氧化硫的含量

　

C．

亞硝酸鹽的含量

D．

甲醛的含量


考點(diǎn)：

常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用．

專題：

熱點(diǎn)問題．

分析：

A、淀粉是多糖，提供能量；

B、二氧化硫可漂白有色物質(zhì)但有毒；

C、亞硝酸鈉有致癌作用進(jìn)行判斷；

D、甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷．

解答：

解：A、淀粉是多糖，為人體提供能量，故A不需檢測；

B、二氧化硫有毒，對人體有害，故B需檢測；

C、亞硝酸鈉雖然外觀極像食鹽，但它有致癌作用，對人體有害，故C需檢測；

D、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D需檢測．

故選A

點(diǎn)評：

化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的熱點(diǎn)之一．

　

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知NH3分子可與Cu2＋形成配合物離子2＋，則除去硫酸銅溶液中少量硫酸可選用的試劑是(　　)

A．NaOH                                B．NH3·H2O

C．CuO                                 D．BaCl2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH=CHCOOH，現(xiàn)有①酸性KMnO4溶液；②溴的四氯化碳溶液；③丁醇；④燒堿溶液．一定條件下，能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)組合是（　�。�

　

A．

只有②④

B．

只有②③

C．

只有②③④

D．

①②③④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法不正確的是（　�。�

　

A．

大米富含淀粉

　

B．

加碘食鹽含有碘酸鉀（KIO3）

　

C．

人體必需的微量元素就是維生素

　

D．

人體必需的微量元素不都是金屬元素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


將碘酒滴到新切開的馬鈴薯（又稱土豆）表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有（　　）

　

A．

葡萄糖

B．

蔗糖

C．

淀粉

D．

纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于物質(zhì)的使用合理的是（　�。�

　

A．

嬰兒食品應(yīng)添加著色劑，以增加嬰兒對食物的興趣

　

B．

維生素C可防止壞血病，因此我們可以通過服藥大量補(bǔ)充維生素C

　

C．

藥物可以幫助我們戰(zhàn)勝疾病，所以我們用藥多多益善

　

D．

小蘇打是一種膨松劑，可用作制作饅頭和面包

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


化學(xué)與人們的生活和健康密切相關(guān)．下列說法正確的是（　　）

　

A．

可以用米湯檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3）

　

B．

可以服用阿司匹林治療胃酸過多

　

C．

利用葡萄糖和銀氨溶液，可在玻璃上鍍銀

　

D．

長期飲用純凈水有利于身體健康

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說法不正確的是（　　）

　

A．

蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸

　

B．

加熱會使蛋白質(zhì)變性

　

C．

誤食重金屬鹽會使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒

　

D．

灼燒蛋白質(zhì)沒有明顯現(xiàn)象

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列敘述錯誤的是(　　)

A．將相同大小、形狀的鎂條和鋁條與相同濃度的鹽酸反應(yīng)時，兩者速率一樣大

B．在相同條件下，等質(zhì)量的大理石塊和大理石粉與相同的鹽酸反應(yīng)，大理石粉反應(yīng)快

C．將濃硝酸分別放在冷暗處和強(qiáng)光照射下，會發(fā)現(xiàn)光照可以加快濃硝酸的分解

D．兩支試管中分別加入相同質(zhì)量的氯酸鉀，其中一支試管中再加入少量二氧化錳，同時加熱，產(chǎn)生氧氣的快慢不同

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同步練習(xí)冊答案