Question

 (1)保證食品安全、保持營(yíng)養(yǎng)均衡，是人體健康的基礎(chǔ)。

    ①餐飲業(yè)產(chǎn)生的“地溝油”的主要成分是油脂。一定條件下，油脂水解可以生成高級(jí)脂肪酸和                。

    ②若人體內(nèi)缺乏鐵元素，人就會(huì)患的疾病是缺鐵性貧血，血液輸送        的能力下降。

    ③下列營(yíng)養(yǎng)素中，不能對(duì)人體提供能量的是          。(填字母)

   A．維生素        B．糖類         C．蛋白質(zhì)

    ④人體內(nèi)缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是        (填“維生素A”或“維生素C”)。

    ⑤氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH₂）

和                        （寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

    ⑥淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：                                                      。

  （2） 下列是生活常用的物質(zhì)：

    A．碳酸氫鈉  B.青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸鈉  E．檸檬黃

     ①可用作食品著色劑的是        (填字母，下同)；

     ② 可直接進(jìn)入血液補(bǔ)充能量的是         ；

     ③ 可用作食品防腐劑的是          ；

     ④屬于抗生素的是           ；

     ⑤治療胃酸過多的是           。

（3）采取適當(dāng)?shù)拇胧┠軠p少對(duì)環(huán)境的污染。

①對(duì)汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為                   。

②天然水中含有的細(xì)小懸浮顆�？梢杂�       做混凝劑（寫名稱）進(jìn)行凈化處理。工業(yè)廢水中含有的Cr³⁺離子，可用熟石灰作沉淀劑，在pH為8~9時(shí)生成沉淀而除去，該反應(yīng)的離子方程式是                            �？捎闷�白粉對(duì)天然水進(jìn)行消毒，漂白粉的有效成分是          （填化學(xué)式）。

Answer 1

(1)（共10分）①甘油 ②氧 ③A ④維生素C ⑤　 –COOH　 不能　

　　　　　　 ⑥(C₆H₁₀O₅)n + n H₂O n C₆H₁₂O₆

　 （2）（共5分）　　 E C D　 B A

　　 （3）（共10分） ① 　2NO+2CO　　　 N₂+2CO₂

　　　　　　　 ② 明礬（或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等）

　　　　　　　 Cr³⁺ + 3OHˉ = Cr(OH)₃↓ 　　　Ca(ClO)₂