18．下列關于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

分析 A、硫酸銅溶液是重金屬鹽溶液；
B、淀粉是葡萄糖的脫水縮合物；
C、葡萄糖是最簡單的糖；
D、植物油是不飽和的高級脂肪酸的甘油酯．

解答 解：A、硫酸銅溶液是重金屬鹽溶液，能使蛋白質(zhì)變性，而變性不可逆，故產(chǎn)生的沉淀不能溶解，故A錯誤；
B、淀粉是葡萄糖的脫水縮合物，故淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故B正確；
C、葡萄糖是最簡單的糖，不能水解，但由于含-OH和醛基，故可以發(fā)生氧化反應，故C錯誤；
D、植物油是不飽和的高級脂肪酸的甘油酯，結(jié)構(gòu)中含碳碳雙鍵，故能和溴發(fā)生加成反應而使溴的四氯化碳溶液褪色，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查了糖類、油脂和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)，難度不大，應注意的是糖類不一定能水解，但油脂和蛋白質(zhì)一定能水解．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列各項操作中，產(chǎn)生“先沉淀，然后沉淀又溶解”現(xiàn)象的是（　�。�
①向飽和碳酸鈉溶液中通入過量的CO2②向Fe（OH）3膠體中逐滴加入過量的稀硫酸 ③向澄清石灰水溶液中通入過量的CO2④向AlCl3溶液中逐滴加入過量的氫氧化鈉溶液．
A．①②③④B．①②③C．①②④D．②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列表示物質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學用語正確的是（　�。�
A．苯分子的比例模型：B．HF的電子式：H：F
C．Cl-離子的結(jié)構(gòu)示意圖：D．NH4Cl的電子式：

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．在實驗室中進行分液操作，下列儀器中一定需要的是（　�。�
A．錐形瓶B．分液漏斗C．燒杯D．溫度計

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列關于元素周期表的說法中不正確的是（　�。�
A．元素周期表有七個橫行，也是七個周期
B．元素周期表有十八個縱行，也是十八個族
C．表中所含元素種類最少的周期是第一周期
D．表中所含元素種類最多的族是ⅢB族

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．某新型納米材料MFe2Ox（3＜x＜4），其中M表示+2價的金屬元素，下列說法正確的是（　　）
A．MFe2Ox中鐵元素的化合價一定為+2B．320gMFe2Ox的物質(zhì)的量小于2mol
C．1molMFe2Ox中Fe的物質(zhì)的量為112gD．1molMFe2Ox的體積為22.4L

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科目：高中化學 來源：2017屆云南省高三上第二次周考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．硫酸鐵和高鐵酸鉀的凈水原理相同

B．鑭鎳合金能大量吸收氫氣形成金屬氫化物，可作儲氫材料

C．氫氧化鈣是一種弱電解質(zhì)

D．硅酸膠體中逐漸加入氫氧化鈉溶液中，先有沉淀生成再看到沉淀溶解

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．設NA為阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說法不正確的是（　　）
A．常溫下，1 L pH=1的硫酸溶液中含有的H+為0.1NA
B．常溫下，14g C2H4和C3H6的混合氣體中含有2NA個氫原子
C．2.3 g Na和足量的O2完全反應，在常溫和燃燒時，轉(zhuǎn)移電子數(shù)均為0.1NA
D．在含有4molSi-O鍵的石英晶體中，氧原子的數(shù)目為4 NA

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．現(xiàn)有9.4gCaCO3和K2CO3的固體混合物，測得其中含有氧元素的質(zhì)量為3.6g，將該混合物與100g稀鹽酸混合，恰好完全反應．則最后所得不飽和溶液的質(zhì)量為（　�。�
A．105gB．106.1gC．107.6gD．108.3g

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