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生活處處有化學。下列說法正確的是(　　)

A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構體

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質，豆?jié){煮沸后蛋白質變成了氨基酸


答案　A

解析　A項，合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)經一定方法所合成的具有金屬特性的物質，不銹鋼主要成分是鐵，還含有鉻、鎳等金屬，因此屬于合金，A正確；B項，屬于同分異構體的前提是物質的分子式相同，棉和麻的主要成分均屬于纖維素，雖然纖維素和淀粉都可以用(C6H10O5)n表示，但n值不同，因此兩者的分子式并不相同，不能稱為同分異構體，B錯誤；C項，不飽和度大的酯常溫下為液態(tài)，花生油常溫下為液態(tài)，因此含有不飽和酯，C錯誤；D項，蛋白質水解的最終產物為氨基酸，煮沸會引起蛋白質的變性，并不能發(fā)生徹底的水解反應，D錯誤。                  OH

      

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


現(xiàn)有兩種戊碳糖，其結構簡式分別為HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和

HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它們能發(fā)生的化學反應是 (　　)

①與氫氣在催化劑作用下發(fā)生加成反應�、谂c氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應�、叟c新制氫氧化銅在加熱條件下發(fā)生氧化反應　④與碳酸氫鈉溶液反應產生氣泡�、菖c鈉反應　⑥在濃硫酸、加熱條件下發(fā)生消去反應

A．①②④⑤  B．②④⑤⑥

C．②④  D．①③⑤⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列對有機化合物的分類結果正確的是(　　)

C．乙烯CH2===CH2、乙炔CH≡CH同屬于烯烴

D.、、 同屬于環(huán)烷烴

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科目：高中化學 來源： 題型：


1­丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115～125 ℃，反應裝置如下圖，下列對該實驗的描述錯誤的是(　　)

A．不能用水浴加熱

B．長玻璃管起冷凝回流作用

C．提純乙酸丁酯需要經過水、氫氧化鈉溶液洗滌

D．加入過量乙酸可以提高1­丁醇的轉化率

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法不正確的是(　　)

A．動物皮革的主要成分是蛋白質

B．天然蛋白質水解的最終產物是α­氨基酸

C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析

D．“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列敘述不正確的是(　　)

A．乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發(fā)生酯化反應

B．乙醇易燃燒，污染小，只能在實驗室中作燃料

C．常在燃料乙醇中添加少量煤油用于區(qū)分食用乙醇和燃料乙醇，因為煤油具有特殊氣味

D．除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸餾

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科目：高中化學 來源： 題型：


鑒別下列各組有機物所用試劑及現(xiàn)象均正確的是(　　)

選項

有機物

鑒別所用試劑

現(xiàn)象與結論

A

葡萄糖與果糖

鈉

有氣體放出的是葡萄糖

B

麥芽糖與蛋白質

溴水

褪色的是麥芽糖

C

油脂與蛋白質

濃硝酸

變藍的是蛋白質

D

淀粉與蛋白質

碘水

變藍的是淀粉

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科目：高中化學 來源： 題型：


在通常狀況下，NH3在水中的溶解度為1∶700，其中“1∶700”的含義是什么？

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科目：高中化學 來源： 題型：


某一化學反應在不同條件下的能量變化曲線如下圖所示。下列說法正確的是(　　)

A．化學催化比酶催化的效果好

B．使用不同催化劑可以改變反應的熱效應

C．使用不同催化劑可以改變反應的能耗

D．反應物的總能量低于生成物的總能量

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