脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中________________不是高分子化合物，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_____________，提純蛋白質(zhì)可以用的方法是_____________(填寫操作名稱)。
脂肪；氨基酸；鹽析
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì)：
（1）葡萄糖的分子式是
 
，由于它
 
，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是
 
，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于
 
．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中
 
不是高分子化合物，它們都能發(fā)生
 
反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是
 
，淀粉的最終產(chǎn)物是
 
，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

在安徽省阜陽市，由于被喂食劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥．據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成．用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒，將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育．
（1）嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：
①0～6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量l0.0%～20.0%，脂肪含量≥20.0%；
②嬰幼兒補充谷粉（4個月齡以上嬰幼兒的補充食品--非主食品）：蛋白質(zhì)含量≥5.0%；
③較人嬰兒和幼兒（6～36個月）食用的配方粉蛋白質(zhì)含量15%～25%：脂肪含量15.0%～25.0%．
據(jù)以上技術(shù)標準判斷劣質(zhì)奶粉土要是成分不達標及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中屬糖類，它們在人體內(nèi)都能發(fā)生反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是
 
，淀粉的最終產(chǎn)物是
 
，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是
 
．
（3）據(jù)調(diào)查“殺人奶粉“中含有增添乳香風味的“奶精”．奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油．奶精的色澤米白食用色素，牛奶的風味米白人工香料．已知該人工香料中含香樹脂醇，樹脂醇為二萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位（即含十二個雙�。袛嘞銟渲伎隙ň哂械男再|(zhì)
 
．
①加成   ②溶液顯酸性   ③可與Na2CO3溶液反應(yīng)  ④與金屬鈉反應(yīng)．②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名可愛的小天使夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成，沒有添加嬰兒生長發(fā)育所必需的維生素和礦物質(zhì)。用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒，將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育。

(1)嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：①0—6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量10.0%—20.0%，脂肪含量≥20.0%;②嬰幼兒補充谷粉(4個月齡以上嬰幼兒的補充食品——非主食品)：蛋白質(zhì)含量≥5.0%；③較大嬰兒和幼兒(6—36個月)食用的配方粉：蛋白質(zhì)含量5%—25%；脂肪含量15.0%—25.0%。據(jù)以上技術(shù)標準判斷劣質(zhì)奶粉主要是_________________成分不達標及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。

(2)脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中_________________不是高分子化合物，它們都在人體內(nèi)能發(fā)生_________________反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是_________________，淀粉的最終產(chǎn)物是_________________，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_________________。

(3)據(jù)調(diào)查“殺人奶粉”中含有增添乳香風味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇，香樹脂醇為三萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)(    )

①加成  ②加聚  ③溶液顯酸性  ④可與Na2CO3溶液反應(yīng)  ⑤與金屬鈉反應(yīng)

A.①②③                 B.①②⑤                   C.②③⑤                 D.①②⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名可愛的小天使夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成，沒有添加嬰兒生長發(fā)育所必需的維生素和礦物質(zhì)。用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒，將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育。

（1）嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：①0—6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量10.0%—20.0%，脂肪含量≥20.0%;②嬰幼兒補充谷粉（4個月齡以上嬰幼兒的補充食品——非主食品）：蛋白質(zhì)含量≥5.0%；③較大嬰兒和幼兒（6—36個月）食用的配方粉：蛋白質(zhì)含量5%—25%；脂肪含量15.0%—25.0%。據(jù)以上技術(shù)標準判斷劣質(zhì)奶粉主要是_________________成分不達標及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。

（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中_________________不是高分子化合物，它們都在人體內(nèi)能發(fā)生_________________反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是_________________，淀粉的最終產(chǎn)物是_________________，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_________________。

（3）據(jù)調(diào)查“殺人奶粉”中含有增添乳香風味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇，香樹脂醇為三萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)（    ）

①加成  ②加聚  ③溶液顯酸性  ④可與Na2CO3溶液反應(yīng)  ⑤與金屬鈉反應(yīng)

A.①②③                 B.①②⑤

C.②③⑤                 D.①②⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名可愛的小天使夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成，沒有添加嬰兒生長發(fā)育所必需的維生素和礦物質(zhì)。用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒，將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育。

（1）嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：①0—6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量10.0%—20.0%，脂肪含量≥20.0%;②嬰幼兒補充谷粉（4個月齡以上嬰幼兒的補充食品——非主食品）：蛋白質(zhì)含量≥5.0%；③較大嬰兒和幼兒（6—36個月）食用的配方粉：蛋白質(zhì)含量5%—25%；脂肪含量15.0%—25.0%。據(jù)以上技術(shù)標準判斷劣質(zhì)奶粉主要是_________________成分不達標及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。

（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中_________________不是高分子化合物，它們都在人體內(nèi)能發(fā)生_________________反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是_________________，淀粉的最終產(chǎn)物是_________________，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_________________。

（3）據(jù)調(diào)查“殺人奶粉”中含有增添乳香風味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇，香樹脂醇為三萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)（    ）

①加成  ②加聚  ③溶液顯酸性  ④可與Na2CO3溶液反應(yīng)  ⑤與金屬鈉反應(yīng)

A.①②③                 B.①②⑤

C.②③⑤                 D.①②⑥

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