．油脂中油和脂肪的區(qū)別是(　　)

A．油含有不飽和基，脂肪中不含有不飽和基

B．油是混合物，脂肪是純凈物

C．潤滑油和油屬同一類物質，和脂肪不同類

D．油含不飽和烴基相對脂肪所含不飽和烴基較多


D　[油和脂肪都屬于甘油三酯，它們都是混合物，只不過油含有不飽和烴基相對脂肪所含有不飽和烴基較多。]


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


已知:常溫下濃度為0.1 mol·L-1的下列溶液的pH如表:

溶質

NaF

NaClO

Na2CO3

pH

7.5

9.7

11.6

下列有關說法正確的是

A．在相同溫度下，同濃度的三種酸溶液的導電能力順序：H2CO3＜HClO＜HF

B．若將CO2 通入0.1 mol·L-1Na2CO3溶液中至溶液中性，則溶液中

2 c (CO32ˉ)+ c (HCO3ˉ)= 0.1 mol·L-1

C．根據(jù)上表, 水解方程式ClOˉ+ H2OHClO + OHˉ的平衡常數(shù)K≈10ˉ7.6

D．向上述NaClO 溶液中通HF氣體至恰好完全反應時：C(Na+)＞c(Fˉ)＞c(H+)＞c(HClO)＞c(OHˉ)

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于糖類的說法中正確的是                                        (　　)

A．糖類都能發(fā)生水解反應

B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應

C．葡萄糖與果糖是同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體

D．單糖都能發(fā)生酯化反應

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科目：高中化學 來源： 題型：


油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關的是                           (　　)

A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂

C．植物油通過氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應，可以制造植物奶油(人造奶油)

D．油脂沒有固定的熔、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列是某蛋白質的結構片段：

(1)  上述蛋白質結構片段的水解產物中不屬于α­氨基酸的結構簡式為

________________________________________________________________。

(2)上述蛋白質結構片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氫原子數(shù)比值最大。

①該氨基酸與NaOH溶液反應的化學方程式為________________________________

________________________________________________________________________。

②該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀結構物質的分子式為__________________________。

③該氨基酸的同分異構體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的同分異構體有________種。

(3)已知上述蛋白質結構片段的相對分子質量為364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質量之和為________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法正確的是(　　)

A．植物油的主要成分是油酸

B．乙酸乙酯的堿性水解屬于皂化反應

C．工業(yè)上利用油脂酸性條件下水解制取高級脂肪酸和甘油

D．工業(yè)上常用硬脂酸和NaOH溶液反應制取肥皂

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科目：高中化學 來源： 題型：


有機化合物有不同的分類方法，下列說法正確的是(　　)

①從組成元素分：烴，烴的衍生物�、趶姆肿又刑脊羌苄螤罘郑烘湢钣袡C化合物，環(huán)狀有機化合物�、蹚墓倌軋F分：烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醛、酮、羧酸、酯等

A．①③                       B．①②

C．①②③                     D．②③

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科目：高中化學 來源： 題型：


一家制藥公司首次在網(wǎng)站上懸賞下列化合物的合成路線，該化合物的結構如圖所示：

試回答下列問題：

(1)上述結構簡式中Et表示乙基，該分子的化學式為________，有機物歸類時，母體優(yōu)先順序為酯＞酸＞醛(或酮)＞醇等，則該分子所屬類別是

________________________________________________________________________。

(2)解決有機物分子結構問題的手段之一是核磁共振，如圖是計算機軟件模擬出的該分子氫原子的核磁共振波譜圖。氫原子在分子中的化學環(huán)境(原子之間相互作用)不同，其峰線在核磁共振譜圖中就處于不同的位置；化學環(huán)境相同的氫原子越多，峰線的強度(高度)越大。

試參考該分子的結構簡式分析譜圖：該分子中共有______種化學環(huán)境不同的氫原子；譜線最高者表示有________個化學環(huán)境相同的氫原子；譜線最低者表示有________個化學環(huán)境相同的氫原子。

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科目：高中化學 來源： 題型：


非血紅素鐵是食物中的鐵存在的形式之一，主要是三價鐵與蛋白質和羧酸結合成絡合物。

（1）Fe2＋基態(tài)核外電子排布式為               。

（2）KSCN是檢驗Fe3＋的試劑之一，與SCN－互為等電子體的一種分子為▲(填化學式)。

（3）蛋白質分子中氨基氮原子的軌道雜化類型是    ；

1mol 乙酸分子中含有σ的鍵的數(shù)目為      。

（4）把氯氣通入黃血鹽（K4）溶液中，得到

赤血鹽（K3），寫出該變化的化學方程

式                        。

（5）FeO晶胞結構如右圖所示，F(xiàn)eO晶體中Fe2＋配位數(shù)為     。

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