Question

300多年前，著名化學(xué)家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應(yīng)，并由此發(fā)明了藍(lán)黑墨水。沒食子酸的結(jié)構(gòu)式為：

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了___________類化合物的性質(zhì)（填代號）。

A.醇               B.酚                C.油脂              D.羧酸

（2）沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應(yīng)用的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)簡式為______________________________________________________。

（3）尼泊金丁酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為_____________________________，其苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連的同分異構(gòu)體有_____________種。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________。

Answer 1

（1）B

（3）C₁1H₁₄O₃  12

解析:

本題以有機(jī)物沒食子酸、尼泊金酯為素材，考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)式的識別、分子式的書寫、同分異構(gòu)體的確定、官能團(tuán)的性質(zhì)及主要化學(xué)反應(yīng)。

（1）沒食子酸含有酚羥基官能團(tuán)，可與鐵鹽發(fā)生顯色反應(yīng)，用來制造墨水，故選B。

（2）沒食子酸含有羧基官能團(tuán)，可與丙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成沒食子酸丙酯，其結(jié)構(gòu)簡式為

（3）由題意分析可知，尼泊金丁酯是由對羥基苯甲酸與丁醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成，其分子式為C₁1H₁₄O₃。若苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連時，有鄰、間、對三種相對位置異構(gòu)，而丁基（－R）又有四種結(jié)構(gòu)（—CH₂CH₂CH₂CH₃、），所以同分異構(gòu)體共有12種。

（4）尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液共熱，可發(fā)生酯的水解反應(yīng)，但要注意酚羥基也能與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)。