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下列有關物質水解的說法正確的是（　　）
A、纖維素不能水解成葡萄糖
B、油脂水解產物之一是甘油
C、蛋白質水解的最終產物是多肽
D、蔗糖水解產物僅有葡萄糖
考點：蔗糖、麥芽糖簡介,油脂的性質、組成與結構,纖維素的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題：糖類與蛋白質專題
分析：A．纖維素屬于多糖；
B．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯；
C．蛋白質先水解成多肽，多肽再水解成最終產物氨基酸，故蛋白質水解的最終產物是各種氨基酸；
D．蔗糖屬于二糖，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成的．
解答： 解：A．纖維素屬于多糖，水解生成葡萄糖，故A錯誤；
B．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后的共同產物為甘油，故B正確；
C．蛋白質水解的最終產物是氨基酸，故C錯誤；
D．蔗糖屬于二糖，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成的，因此它的水解產物為葡萄糖和果糖，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查了生活中常見有機物的結構和性質，題目難度不大，注意對課本基礎知識的記憶．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

聚乙烯醇Z是具有廣泛用途的合成高分子材料，結構簡式為，其工業(yè)合成路線如下：
HC≡CH
CH3COOH
催化劑
X
C4H6O
2→
Y
(C4H6O 2)n
CH3OH

已知：下列反應中R，R'，R“代表烴基
i．RCOOH+HC≡
催化劑
RCOOCH=CH2
ii．RCOOR′+R″OH→RCOOR″+R′OH
回答下列問題：
（1）X的結構簡式是
 
；
（2）Y轉化為Z的化學方程式是
 
；
（3）已知：2R-OH+
一定條件
+H2O在橫線上填入物質、在方框內填上系數完成聚乙烯醇轉化為維綸的化學方程式．

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科目：高中化學 來源： 題型：

除去NaCl溶液中混有的Ca2+、Mg2+、SO42-、HCO3-等雜質，通常采用以下四種試劑：①Na2CO3   ②BaCl2   ③NaOH   ④鹽酸，加入試劑順序合理的是（　�。�
A、④②①③B、①③②④
C、③②①④D、①②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：

芯片主要成分是（　�。�
A、Cu
B、Al
C、SiO2
D、Si

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列敘述中不正確的是（　　）
A、SO2是大氣污染物之一
B、食物腐敗變質發(fā)生了化學變化
C、凡含有添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用
D、廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質常溫下為液態(tài)的是（　�。�
A、苯B、乙炔C、乙烯D、甲烷

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科目：高中化學 來源： 題型：

用系統命名法命名下列有機物．
（1）CH3CH（C2H5）CH2CH2CH3
 

（2）CH3CH（OH）CH（CH3）2
 

（3）
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

配制、保存氯化亞鐵溶液時，常加入一些
 
．目的是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中，正確的是（　�。�
A、SO2能使品紅溶液和酸性KMnO4溶液褪色，都是因為SO2具有漂白性
B、硅單質是制造光電池、CPU和光導纖維的主要原料
C、質量相等的碳酸鈉和碳酸氫鈉分別與足量鹽酸反應，產生氣體的質量相同
D、FeSO4溶液存放在加有少量鐵粉的試劑瓶中

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