Question

關(guān)于 ，下列說法正確的是（　　）

• A、屬于油脂，名為硬脂酸甘油酯
• B、常溫下呈固態(tài)
• C、屬于高分子化合物
• D、堿性條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：

分析：A．該油脂屬于油酸甘油酯；
B．油酸甘油酯常溫下為液態(tài)；
C．油脂不是高分子化合物；
D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)．

解答： 解：A．中烴基屬于不飽和烴基，則該油脂屬于油酸甘油酯，故A錯(cuò)誤；
B．油酸甘油酯常溫下為液態(tài)，不是固態(tài)，硬脂酸甘油酯常溫下呈固態(tài)，故B錯(cuò)誤；
C．油脂不是高分子化合物，分子量在一萬以上的化合物屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，則堿性條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，注意油脂的組成和結(jié)構(gòu)，特別是硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯和油酸甘油酯的區(qū)別，題目難度不大．