食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多種植物油為原料來(lái)制取的，制作過(guò)程發(fā)生的反應(yīng)是（　�。�
分析：硬化油成分為飽和脂肪酸甘油酸酯，據(jù)此解答．
解答：解：植物油中含有碳碳雙鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)得到硬化油，加氫是被還原，故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查油脂的氫化，難度不大，注意加氫是被還原，發(fā)生的是還原反應(yīng)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多種植物油為原料來(lái)制取的，制作過(guò)程發(fā)生的反應(yīng)是 

A.水解        B．加聚   C．加成    D．氧化    

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案