Question

最近“染色饅頭”事件倍受關(guān)注，它是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑 而做出來(lái)的．其“玉米饅頭”所用色素檸檬黃的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)如圖，下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A、檸檬黃的分子式C₁₆H₈N₄Na₃O₉S₂
• B、檸檬黃易溶于水，水溶液呈堿性
• C、檸檬黃既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)
• D、檸檬黃具有較高的熔沸點(diǎn)和熱穩(wěn)定性

Answer 1

分析：根據(jù)有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式判斷有機(jī)物分子式，該有機(jī)物具有苯磺酸鈉的結(jié)構(gòu)特征，可與酸反應(yīng)，含有肽鍵，可在酸性或堿性條件下水解，以此解答．

解答：解：A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知檸檬黃的分子式為C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂，含有9個(gè)H，故A錯(cuò)誤；
B．分子中含有苯基，難溶于水，故B錯(cuò)誤；
C．分子中含有含有肽鍵，可在酸性或堿性條件下水解，故C正確；
D．相對(duì)分子質(zhì)量較大，沸點(diǎn)較大，且為鈉鹽，性質(zhì)較穩(wěn)定，難分解，故D正確．
故選AB．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高考常見(jiàn)題型，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和官能團(tuán)的性質(zhì)，難度中等．