食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是(　　)。

A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量

C．亞硝酸鹽的含量 D．甲醛的含量

 

A

【解析】SO2為有毒氣體，亞硝酸鹽為致癌物質(zhì)，甲醛是常見的污染物，因此B、C、D都不正確；淀粉是一種營養(yǎng)物質(zhì)，故不屬于食品安全檢測指標(biāo)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

用直線連接相關(guān)材料和用途。

材料　　　　　　　用途　　　　　

氧化鋁陶瓷 　　制軸承

氮化硅陶瓷 　　通訊

光導(dǎo)纖維 　　高級(jí)耐火材料

壓電陶瓷 　　點(diǎn)火器

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2章末綜合檢測練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。

(1)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的化學(xué)方程式__________________、__________________。

(2)淀粉在抗酸藥中作填充劑、黏合劑，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為(寫分子式)____________。

(3)服用抗酸藥時(shí)，為什么一般要嚼碎后吞服？_________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些細(xì)菌生長或能殺滅這些細(xì)菌，對(duì)肺炎、腦膜炎、敗血癥患者有良好的療效。使用青霉素前一定要進(jìn)行皮試，一般做完皮試后等待多長時(shí)間觀察(　　)。

A．5分鐘 B．10分鐘 C．20分鐘 D．30分鐘

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。

(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是_____________________________________。

A．氮?dú)? B．二氧化碳 C．空氣 D．氧氣

(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/span>________。

①熱穩(wěn)定性差　②增加甜味　③產(chǎn)生二氧化碳　④提供鈉離子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。

A．觀察顏色 　B．測量比重 　 C．加熱灼燒 D．分別聞味

(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是________。

A．屬于鹽類 　B．能溶于水 　C．屬于烴類 　D．不易分解

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)食品添加劑的說法中，正確的是(　　)。

A．山梨酸是一種常見的膨松劑

B．亞硝酸鈉是一種常見的發(fā)色劑

C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑

D．β胡蘿卜素是一種人工食用色素

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1章末綜合檢測練習(xí)卷（解析版） 題型：實(shí)驗(yàn)題

如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________________。

(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為_______________________________________。

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

天然維生素P(結(jié)構(gòu)簡式如圖)存在于槐樹花蕾中，它是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑。關(guān)于維生素P的敘述錯(cuò)誤的是 (　　)。

A．可以和溴水反應(yīng)

B．可用有機(jī)溶劑萃取

C．分子中有三個(gè)苯環(huán)

D．1 mol維生素P可以和4 mol NaOH反應(yīng)

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　)。

A．蔗糖本身具有還原性

B．蔗糖被還原

C．實(shí)驗(yàn)過程中蔗糖發(fā)生水解

D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解

 

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同步練習(xí)冊(cè)答案