16．天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH（OH）CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11）．該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖所示（注意圖中的反應(yīng)式不完整）．下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．蔗糖酯屬于油脂類物質(zhì)
B．該非天然油脂為高分子化合物
C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產(chǎn)物不與溴水反應(yīng)
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機(jī)化合物

分析 A．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯；
B．高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上；
C．該非天然油脂與NaOH共熱，其水解產(chǎn)物含有不飽和油酸鹽；
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸．

解答 解：A．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，蔗糖不是甘油，則該物質(zhì)不屬于油脂，故A錯(cuò)誤；
B．高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上，而非天然油脂相對(duì)分子質(zhì)量在10000以下，不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．水解生成不飽和油酸鹽，含雙鍵，水解產(chǎn)物與溴水反應(yīng)，故C錯(cuò)誤．
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸，則生成兩種有機(jī)物，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，則最終生成三種有機(jī)物，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題以信息的形式考查有機(jī)物的性質(zhì)，明確結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵，并熟悉油脂、糖類物質(zhì)的性質(zhì)及高分子化合物的概念來(lái)解答，難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

1．14g一氧化碳與氫氣的混合氣體（體積比為3：2），充分燃燒后與足量的過(guò)氧化鈉充分反應(yīng)，過(guò)氧化鈉固體會(huì)增重多少克？

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．短周期元素X、Y、Z、W在元素周期表中的位置如表所示，其中X元素的原子內(nèi)層電子數(shù)是最外層電子數(shù)的一半，則下列說(shuō)法中正確的是（　　）
XY
ZW
A．鈉與Y只能形成Na2Y
B．Z形成的單質(zhì)易溶于由X與Z形成的化合物
C．Z得電子能力比W強(qiáng)
D．X有多種同素異形體，而Y不存在同素異形體

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

4．將Zn棒和Cu棒用導(dǎo)線連接后，放入某電解質(zhì)溶液中，構(gòu)成如圖所示裝置．試回答下列問(wèn)題：
Ⅰ．若電解質(zhì)溶液為稀硫酸，
（1）Zn棒為原電池的負(fù)極極，其電極反應(yīng)式為Zn-2e-=Zn2+．
（2）Cu棒為原電池的正極極，其電極反應(yīng)式為2H++2e-=H2↑．
Ⅱ．若電解質(zhì)為硫酸銅溶液，
（3）Cu棒上發(fā)生還原反應(yīng)反應(yīng)．
（4）若在上述兩個(gè)過(guò)程中，轉(zhuǎn)移電子數(shù)相等，則Cu棒上Ⅰ和Ⅱ所析出物質(zhì)的質(zhì)量之比為1：1．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．蔗糖、麥芽糖水解都能得到2種物質(zhì)
B．纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．石油分餾可獲得乙烯、丙烯和丁二烯
D．酯類和糖類均能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

1．如表是A、B、C、D、E五種有機(jī)物的有關(guān)信息：
A①能使溴的四氯化碳溶液褪色；
②能與水在一定條件下反應(yīng)生成C
③比例模型為：
B①由C、H兩種元素組成；
②球棍模型為：
C①由C、H、O三種元素組成；
②能與Na反應(yīng)，但不能與NaOH溶液反應(yīng)；
③能與E反應(yīng)生成相對(duì)分子質(zhì)量為100的酯．
D①相對(duì)分子質(zhì)量比C少2；
②能由C氧化而成；
E①由C、H、O三種元素組成；
②球棍模型為：
根據(jù)表中信息回答下列問(wèn)題：
（1）A與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的生成物的名稱為1，2-二溴乙烷；寫(xiě)出在一定條件下，A生成高分子化合物的化學(xué)方程式n CH2=CH2$\stackrel{一定條件}{→}$．
（2）A與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后生成分子F，與F在分子組成和結(jié)構(gòu)上相似的有機(jī)物有一大類（俗稱“同系物”），它們均符合通式CnH2n+2．當(dāng)n=4時(shí)，這類有機(jī)物開(kāi)始出現(xiàn)同分異構(gòu)體．
（3）B具有的性質(zhì)是②③（填序號(hào)）：①無(wú)色無(wú)味液體、②有毒、③不溶于水、④密度比水大、⑤與KMnO4酸性溶液和溴水反應(yīng)褪色、⑥任何條件下不與氫氣反應(yīng)；寫(xiě)出在濃硫酸作用下，B與濃硝酸反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（4）C與E反應(yīng)能生成相對(duì)分子質(zhì)量為100的酯，該反應(yīng)類型為取代反應(yīng)；其化學(xué)方程式為CH2=CHCOOH+CH3CH2OH$→_{△}^{濃硫酸}$CH2=CHCOOOCH2CH3+H2O．
（5）寫(xiě)出由C氧化生成D的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列各組物質(zhì)，只用括號(hào)中的試劑不能鑒別的是（　�。�
A．甲醇、乙醇、乙醛、乙酸（銀氨溶液）
B．苯、苯酚水溶液、1-已烯、四氯化碳（溴水）
C．乙烯、四氯化碳、苯（KMnO4酸性溶液）
D．乙酸、甲酸甲酯、乙酸乙酯新制[Cu（OH）2懸濁液]

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列反應(yīng)既是氧化還原反應(yīng)，又是吸熱反應(yīng)的是（　�。�
A．鋁片與稀H2SO4反應(yīng)B．灼熱的炭與H2O反應(yīng)
C．Ba（OH）2•8H2O與NH4Cl反應(yīng)D．甲烷在O2中的燃燒反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列化學(xué)用語(yǔ)正確的是（　�。�
A．Cl?的結(jié)構(gòu)示意圖：B．氯化氫的電子式為：
C．甲烷的比例模型：D．乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H4O

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