Question

下列關(guān)于食品添加劑的說法正確的是

1. A.
   食品添加劑的使用使食品的色、香、味俱佳，因此使用時應(yīng)多加一些
2. B.
   食品添加劑都應(yīng)該是一些天然的，凡是人工合成的都有毒
3. C.
   ADI值越高，食品添加劑的安全性就越高
4. D.
   具有相同化學(xué)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量指標(biāo)的化學(xué)合成物質(zhì)與天然物質(zhì)的提取物沒有什么區(qū)別，而化學(xué)合成物質(zhì)的生產(chǎn)成本卻低得多

Answer 1

CD
試題分析：各類食品添加劑的用量都有一定的限制，并非多多益善。人工合成的物質(zhì)也有無毒的，天然的物質(zhì)也有有毒的，不能一概而論，所以正確的答案選CD。
考點：考查食品添加劑的有關(guān)正誤判斷
點評：本題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大。主要是考查學(xué)生對食品添加劑的了解程度，以及靈活運用知識解決實際問題的能力，易于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。