下列說法中合理的是（　�。�
A、味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時可加入適量
B、養(yǎng)鴨廠添加蘇丹紅制“紅心鴨蛋”，可使鴨蛋色澤鮮艷、美觀
C、汽水中添加林丹、毒死蜱和七氯苯等藥劑制“××可樂”，以增強口感和余味
D、既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是油脂
考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用
專題：化學(xué)應(yīng)用
分析：A、味精的主要成分為谷氨酸鈉；
B、蘇丹紅不屬于食品添加劑；
C、林丹、毒死蜱和七氯苯等藥劑不屬于食品添加劑；
D、油脂是人體重要的功能物質(zhì)，在人體中可水解生成人體必需脂肪酸．
解答： 解：A、味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”．成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，是國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一．其主要成分為谷氨酸和食鹽，燒菜時可加入適量，故A錯誤；
B、蘇丹紅不屬于食品添加劑，因此不可用于食品加工，故B錯誤；
C、林丹、毒死蜱和七氯苯等藥劑不屬于食品添加劑，因此不可用于食品加工，故C錯誤；
D、油脂是人體重要的功能物質(zhì)，在人體中可水解生成人體必需脂肪酸，故D正確；
故選D．
點評：本題考查了食品添加劑和油脂的性質(zhì)和作用，難度不大，明確非食品添加劑不可用于食品加工．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知A、B、C、D、E五種物質(zhì)，且A、B、C、D的焰色反應(yīng)均為黃色，它們的關(guān)系如圖所示，已知E為氣體單質(zhì)，能使帶火星的木條復(fù)燃．
（1）寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式：
A
 
  B
 
  D
 

（2）C物質(zhì)中陰陽離子個數(shù)比為
 

（3）其中X與C的反應(yīng)，常常用于呼吸面具和潛水艇中，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
 
．
（4）Y與C的反應(yīng)的離子方程式為：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

完成下列各題：
（1）．在T1℃時，向容積為2L的密閉容器甲中加入1molN2、3molH2及少量固體催化劑，發(fā)生反應(yīng)N2（g）+3H2（g）?2NH3（g）；△H＜0，10min時各物質(zhì)的濃度不再變化，測得NH3的物質(zhì)的量為0.4mol．
①該反應(yīng)在0～10min時間內(nèi)H2的平均反應(yīng)速率為
 
；
②可以判斷上述反應(yīng)在體積不變的密閉容器中，反應(yīng)達到平衡的是
 
．
A．平均相對分子質(zhì)量不變            B．V正（N2）=2V逆（NH3）
C．密閉容器中總壓強不變            D．N2與H2的物質(zhì)的量之比為1：3
E．反應(yīng)物不再轉(zhuǎn)化為生成物
③在T1℃時，若起始時在容器甲中加入0.5molN2、1.5molH2、1molNH3，則達到平衡時NH3的物質(zhì)的量為
 
；（填選項字母）
A．大于0.4mol      B．等于0.4mol      C．小于0.4mol       D．不能確定
④如圖1是在T1℃時密閉容器甲中H2的體積分數(shù)隨時間t的變化曲線，請在該圖中補畫出該反應(yīng)在T2℃（T2＞T1）時的H2體積分數(shù)隨時間t的變化曲線．
        
（2）已知：Al3+與HCO3-、CO32-、HS-、S2-等能發(fā)生徹底的雙水解，生活中通常利用Al3+與HCO3-的反應(yīng)來制作泡沫滅火器．泡沫滅火器的簡易構(gòu)造如圖2，a為玻璃瓶，b為鐵筒，請思考：
①參與反應(yīng)的液體分別為Al2（SO4）3和NaHCO3，請問a瓶中盛放的液體為：
 
．
②已知苯酚是比碳酸更弱的酸，請問，苯酚鈉和硫酸鋁溶液混合后能否發(fā)生徹底的雙水解？如能，請寫出該反應(yīng)的離子反應(yīng)方程式：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

生活處處有化學(xué)，下列相關(guān)敘述中正確的是（　�。�
A、為提高糧食產(chǎn)量，應(yīng)大量使用化肥和農(nóng)藥
B、人體缺鈣會引起骨質(zhì)疏松癥，因此鈣元素攝入得越多越好
C、自行車支架上刷上油漆既美觀又能防止鋼鐵生銹
D、人可以食用含黃曲霉素的變質(zhì)食物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各組反應(yīng)不能產(chǎn)生可燃性氣體的是（　�。�
A、金屬鈉投入到乙醇中
B、紅熱的木炭投入到熱的濃硝酸中
C、電石投入到水中CaC2
D、加熱溴乙烷與NaOH乙醇溶液的混合物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化可由一步反應(yīng)完成的是（　�。�
A、SiO2→H2SiO3
B、Cu（OH）2→Fe（OH）2
C、CaCO3→Na2CO3
D、Cu→Cu（NO3）2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將3molA和2.5molB混合于容積為2L的密閉容器中，使其發(fā)生如下反應(yīng)：3A（g）+B（g）═xC（g）+2D（g），經(jīng)5分鐘后，生成1molD．經(jīng)測定5分鐘內(nèi)C的平均反應(yīng)速率是0.1mol/（L?min），x的值（　�。�
A、1B、2C、3D、4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（　�。�
A、油脂屬于酯類
B、油脂是高級脂肪酸甘油酯
C、油脂沒有固定的熔、沸點
D、油脂都不能使溴水或高錳酸鉀溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于鈉的敘述中，正確的是（　　）
A、鈉是銀白色金屬，硬度很大
B、金屬鈉在空氣中燃燒，生成氧化鈉
C、金屬鈉的熔點很高
D、加熱時，金屬鈉劇烈燃燒，產(chǎn)生黃色火焰，生成過氧化鈉

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同步練習(xí)冊答案