Question

下列說法正確的是（　　）

A．人造絲和蠶絲都是蛋白質

B．淀粉和纖維素是能水解成多個單糖分子的糖類

C．淀粉和纖維素都是純凈物

D．分子式符合Cn（H₂O）m的，一定是糖類化合物

Answer 1

分析：A．人造絲是一種絲質的人造纖維，由纖維素（cellulose）所構成；
B．糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱；
C．純凈物是單一的一種物質；
D．滿足這個通式的也不一定是糖．

解答：解：A．人造絲是一種絲質的人造纖維，由纖維素（cellulose）所構成，不是蛋白質，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素是能水解成葡萄糖分子的糖類，故B正確；
C．淀粉和纖維絲的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，每個分子的n不同，屬于混合物，故C錯誤；
D．滿足這個通式的也不一定是糖，如甲醛CH₂O，乙酸或甲酸甲酯C₂H₄O₂，乳酸C₃H₆O₃都不是糖，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查糖類、蛋白質的性質，難度不大，注意分子式符合Cn（H₂O）m的，不一定是糖類化合物，如甲醛CH₂O，乙酸或甲酸甲酯C₂H₄O₂，乳酸C₃H₆O₃都不是糖．