下列說法正確的是（　�。�
分析：A．化學(xué)式中的n值不同；
B．肥皂的成分是高級脂肪酸鈉；
C．雞蛋清的成分是蛋白質(zhì)；
D．脂肪不是高分子化合物．
解答：解：A．淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學(xué)式中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故B錯誤；
C．雞蛋清的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，故C正確；
D．淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，脂肪是飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查同分異構(gòu)體、皂化反應(yīng)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)、高分子化合物等，難度不大，注意淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學(xué)式中的n值不同，不是同分異構(gòu)體．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

X、Y、Z、W、R是5種短周期元素，其原子序數(shù)依次增大．X是周期表中原子半徑最小的元素，Y原子最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的3倍，Z、W、R處于同一周期，R與Y處于同一族，Z、W原子的核外電子數(shù)之和與Y、R原子的核外電子數(shù)之和相等．下列說法正確的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

設(shè)nA代表阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說法正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?杭州一模）下列說法正確的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?杭州一模）世界上60%的鎂是從海水中提取的，其主要步驟如下：
①把貝殼制成生石灰；
②在海水中加入生石灰，過濾，洗滌沉淀物；
③將沉淀物與鹽酸反應(yīng)，結(jié)晶、過濾；
④在氯化氫熱氣流中加熱晶體；
⑤電解上述所得鹽（熔融條件下）．
下列說法正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案