下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都屬于酯類
A、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，糖類中單糖不能水解，故A錯(cuò)誤；
B、油脂是烴的含氧衍生物，由C、H、O三種元素組成，蛋白質(zhì)是氨基酸縮聚形成的高分子化合物，氨基酸除C、H、O、N四種必需的元素外還有S、P、I、Fe等元素，故B錯(cuò)誤；
C、糖類中多糖、蛋白質(zhì)是高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D、油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱，由高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，液態(tài)為油，固態(tài)為脂肪，故D正確．
故選：D
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