Question

【題目】褪黑素是一種內源性生物鐘調節(jié)劑，在人體內由食物中的色氨酸轉化得到。

已知色氨酸水溶液中存在平衡：

下列說法不正確的是(　　)

A. 色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反應生成鹽

B. 在色氨酸水溶液中，可通過調節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出

C. 在一定條件下，色氨酸可發(fā)生脫水縮合反應

D. 褪黑素與色氨酸結構相似，也具有兩性化合物的特性

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、氨基酸分子中同時含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不僅能與強堿或強酸反應生成鹽，而且還可在分子內形成內鹽（偶極離子），選項A正確；B、在等電點時，氨基酸的溶解度最小．因此可以用調節(jié)溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等電點結晶析出，以分離或提純氨基酸，選項B正確；C、α-氨基酸分子間可以發(fā)生脫水反應生成酰胺，在生成的酰胺分子中兩端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以與其它α-氨基酸繼續(xù)縮合脫水形成長鏈高分子．所以在一定條件下，氨基酸可發(fā)生縮聚反應形成高分子（多肽），選項C正確；D、色氨酸為α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，兩者結構不相似．褪黑素官能團為酰胺鍵，不具有兩性化合物的特性，選項D錯誤。答案選D。