(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有________和________。
(2)雞蛋腐敗時，常聞到刺激性氣味，該氣體主要是________，說明蛋白質中含有________元素。
(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為________。
(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生了________反應的緣故。
(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行________，這是因為________。

鹽析    滲析    H2S    S    蛋白質變性    黃    顏色    灼燒    真絲灼燒時有臭味
考查了蛋白質的組成、性質及檢驗。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

完成下列問題：
（1）人類最早使用的合金是
 
．
（2）食物中的營養(yǎng)素包括
 
、
 
、
 
、
 
、
 
和
 
六種大類．
（3）從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有
 
和
 
．
（4）我們所吃的豆腐的主要成分是
 
．
A．凝膠          B．蛋白質        C．脂肪         D．淀粉．

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科目：高中化學 來源：高一化學　第3章　重要的有機化合物　3.3.5蛋白質(魯科版必修2) 題型：022

(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法可采用________．

(2)雞蛋腐敗時，常聞到有臭雞蛋氣味的氣體，該氣體主要含________，說明蛋白質中含有________元素．

(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為________________．

(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生了________反應的緣故．

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科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修1 1.3生命的基礎-蛋白質練習卷（解析版） 題型：填空題

(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有______和_______________。

(2)雞蛋腐敗時，常聞到刺激性氣味，該氣體主要是______，說明蛋白質中含有______元素。

(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為______________________________________。

(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生了________反應的緣故。

(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行________，這是因為_____________________________________________________。

 

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：填空題

(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質的方法有_______和________。
(2)雞蛋腐敗時，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是_______，說明蛋白質中含有_________元素。
(3)誤食可溶性重金屬鹽會中毒，這是因為 _________。
(4)濃HNO3濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃HNO3和蛋白質發(fā)生了________反應的緣故。
(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行________，這是因為________。

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