【題目】下列關(guān)于物質(zhì)水解的說(shuō)法正確的是

A.纖維素屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可被人體水解

B.油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.淀粉水解液加碘水,可檢測(cè)是否發(fā)生水解

D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

【答案】D

【解析】

A. 纖維素屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但人體中沒(méi)有能夠水解纖維素的酶,不能被人體水解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;

B. 油脂在酸性或堿性條件下均可水解,蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,糖類(lèi)中單糖不能水解,雙糖或多糖均能水解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;

C. 淀粉遇碘變?yōu)樗{(lán)色,當(dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí),遇碘也變?yōu)樗{(lán)色,因此不能測(cè)定淀粉是否發(fā)生水解,C項(xiàng)錯(cuò)誤;

D. 淀粉和纖維素都屬于多糖,水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖,D項(xiàng)正確;

答案選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B.用裝置乙除去氯氣中混有的少量氯化氫
C.用裝置丙分離二氧化錳和氯化錳溶液
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C.W的非金屬性比Z的弱
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