維生素C（C6H12O6）主要存在于蔬菜、水果中。它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

⑴取三片維生素C，壓碎后溶于10mL水中，過(guò)濾。取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液呈      性。

⑵維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)容易被破壞。請(qǐng)你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？

⑴酸性；⑵加醋涼拌  
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂．請(qǐng)選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里．
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C

②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血，這種微量元素是
鐵元素
鐵元素

③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是
油脂
油脂

（2）垃圾處理要遵循無(wú)害化、減量化和資源化的原則，目前常用的方法有
衛(wèi)生填埋
衛(wèi)生填埋
、
堆肥
堆肥
和
焚燒
焚燒
，三種方法各有利弊．
（3）鋼鐵在潮濕的空氣里很快就被腐蝕，原因是在鋼鐵的表面形成了一層電解質(zhì)溶液的薄膜，跟鋼鐵里的鐵和少量的碳構(gòu)成無(wú)數(shù)微小的原電池，請(qǐng)寫出兩極發(fā)生的主要的電極反應(yīng)式：
正極
O2+4e-+2H2O=4OH-
O2+4e-+2H2O=4OH-
負(fù)極
Fe-2e-=Fe2+
Fe-2e-=Fe2+

（4）糧食中的糖類在人體中能轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被吸收，一部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化分解，釋放出能量，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

葡萄糖具有還原性，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，配制銀氨溶液時(shí)應(yīng)將2%稀氨水逐滴加入1ml 2%AgNO3溶液中，到
最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解
最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解
為止，再加入1ml  10%葡萄糖溶液，振蕩，水浴加熱3～5min，觀察到有銀鏡生成，請(qǐng)寫出該銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式：
CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
水浴
CH2OH（CHOH）4COONH4+H2O+2Ag+3NH3↑
CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
水浴
CH2OH（CHOH）4COONH4+H2O+2Ag+3NH3↑
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2010?啟東市模擬）亞甲基藍(lán)（Methylnene Blue）在堿性條件下與葡萄糖作用生成亞甲基白（Methylene White）．亞甲基藍(lán)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

著名的藍(lán)瓶子實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：
①如上圖所示，在250mL錐形瓶中，依次加入2g NaOH、100mL H2O，3g C6H12O6（葡萄糖），攪拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亞甲基藍(lán)溶液，振蕩，混合液呈現(xiàn)藍(lán)色．
②塞緊橡皮塞，將溶液靜置，溶液變?yōu)闊o(wú)色．
③再打開(kāi)瓶塞，振蕩，溶液又變?yōu)樗{(lán)色．
④再塞緊橡皮塞，將溶液靜置，溶液又變?yōu)闊o(wú)色．以上③、④可重復(fù)多次．
試回答下列問(wèn)題：
（1）某學(xué)生將起初配得的藍(lán)色溶液分裝在A、B兩支試管中（如上圖，A試管充滿溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞靜置片刻，兩溶液均顯無(wú)色．若再同時(shí)振蕩A、B試管，能顯藍(lán)色的是
B
B
（填“A”或“B”）．
（2）若塞緊錐形瓶塞并打開(kāi)活塞a、b，通入足量氫氣后，再關(guān)閉活塞a、b并振蕩，溶液能否由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色？
不能
不能
（填“能”或“不能”）；若塞緊錐形瓶塞并打開(kāi)a、b通入足量氧氣，溶液能否由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色？
能
能
（填“能”或“不能”）．
（3）該實(shí)驗(yàn)中，影響溶液顏色互變快慢的主要因素有
振蕩的劇烈程度（或溶解的氧氣的濃度）
振蕩的劇烈程度（或溶解的氧氣的濃度）
．
（4）上述轉(zhuǎn)化過(guò)程中，葡萄糖的作用是
還原劑
還原劑
，亞甲基藍(lán)的作用是
催化劑（或催化劑兼作指示劑）
催化劑（或催化劑兼作指示劑）
．
（5）上述實(shí)驗(yàn)中葡萄糖也可用鮮橙汁代替，因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素C，且維生素C具有
還原性
還原性
．
（6）該實(shí)驗(yàn)中③、④操作能否無(wú)限次重復(fù)進(jìn)行？
不能
不能
（填“能”或“不能”），理由是
一段時(shí)間后，葡萄糖全部轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（注：一段時(shí)間后葡萄糖發(fā)生異構(gòu)化分解及聚合，當(dāng)溶液呈黃棕色時(shí)反應(yīng)不能再進(jìn)行下去）
一段時(shí)間后，葡萄糖全部轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（注：一段時(shí)間后葡萄糖發(fā)生異構(gòu)化分解及聚合，當(dāng)溶液呈黃棕色時(shí)反應(yīng)不能再進(jìn)行下去）
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（1）保證食品安全、保持營(yíng)養(yǎng)均衡，是人體健康的基礎(chǔ)．
①餐飲業(yè)產(chǎn)生的“地溝油”的主要成分是油脂．一定條件下，油脂水解可以生成高級(jí)脂肪酸和
甘油
甘油
．
②若人體內(nèi)缺乏鐵元素，人就會(huì)患的疾病是缺鐵性貧血，血液輸送
氧
氧
的能力下降．
③下列營(yíng)養(yǎng)素中，不能對(duì)人體提供能量的是
A
A
．（填字母）
A．維生素        B．糖類         C．蛋白質(zhì)
④人體內(nèi)缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C
（填“維生素A”或“維生素C”）．
⑤氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和
-COOH
-COOH
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）．人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身
不能
不能
（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸．
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
．
（2）下列是生活常用的物質(zhì)：
A．碳酸氫鈉  B．青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸鈉  E．檸檬黃
①可用作食品著色劑的是
E
E
（填字母，下同）；
②可直接進(jìn)入血液補(bǔ)充能量的是
C
C
；
③可用作食品防腐劑的是
D
D
；
④屬于抗生素的是
B
B
；
⑤治療胃酸過(guò)多的是
A
A
．
（3）采取適當(dāng)?shù)拇胧┠軠p少對(duì)環(huán)境的污染．
①對(duì)汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無(wú)害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
．
②天然水中含有的細(xì)小懸浮顆�？梢杂�
明礬（或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等）
明礬（或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等）
做混凝劑（寫名稱）進(jìn)行凈化處理．工業(yè)廢水中含有的Cr3+離子，可用熟石灰作沉淀劑，在pH為8～9時(shí)生成沉淀而除去，該反應(yīng)的離子方程式是
Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
．可用漂白粉對(duì)天然水進(jìn)行消毒，漂白粉的有效成分是
Ca（ClO）2
Ca（ClO）2
（填化學(xué)式）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

《化學(xué)與生活》
（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、亞硝酸鈉、苯甲酸鈉．其中屬于調(diào)味劑的是
食鹽
食鹽
，屬于發(fā)色劑的是
亞硝酸鈉
亞硝酸鈉
，屬于防腐劑的是
苯甲酸鈉
苯甲酸鈉
．
（2）現(xiàn)有下列物質(zhì)：維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂．請(qǐng)選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里．
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C
．
②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血，這種微量元素是
鐵元素
鐵元素
．
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)
油脂
油脂
．
（3）生活中處處有化學(xué)，化學(xué)已滲透到我們的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣，再
灼燒
灼燒
．
②食：水是人類生存的必需物質(zhì)．在凈水過(guò)程中，明礬作為
凈水
凈水
劑．
③住：玻璃和鋼鐵是常用的建筑材料．普通玻璃是由
硅酸鹽
硅酸鹽
等物質(zhì)組成的．
④行：鋁可用于制造交通工具，鋁制品不易生銹的原因是
鋁制品表面有一層致密的氧化鋁薄膜，阻止鋁進(jìn)一步氧化
鋁制品表面有一層致密的氧化鋁薄膜，阻止鋁進(jìn)一步氧化
；橡膠是制造輪胎的重要原料，天然橡膠通過(guò)
硫化
硫化
措施可增大強(qiáng)度和彈性．
（4）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和
甘油
甘油
（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和
-COOH
-COOH
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或名稱）．人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身
不能
不能
 （填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸．
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水．寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：
C6H12O6+6O2
 氧化 
.
 
6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
 氧化 
.
 
6CO2+6H2O
．

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