Question

成都市近年來(lái)常常發(fā)生“毒奶粉”事件．劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡．為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)．其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣（化學(xué)式為NH₃），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂ SO₄現(xiàn)取該奶粉樣品100g，用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全吸收．
計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01，下同）
（2）含氮元素的質(zhì)量多少？
（3）該奶粉中氮的含量是否達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)．（奶粉中蛋白質(zhì)的含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：每100g嬰幼兒奶粉中含12g～25g．蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%）

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)方程式的有關(guān)計(jì)算

專(zhuān)題：計(jì)算題

分析：（1）根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂ SO₄，由恰好完全吸收所用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸計(jì)算氨氣的質(zhì)量；
（2）根據(jù)氮元素守恒，蛋白質(zhì)中含有N元素為氨氣中含有N元素質(zhì)量，結(jié)合氨氣中N元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算所含氮元素的質(zhì)量；
（3）根據(jù)N元素質(zhì)量計(jì)算100g奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量，并與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，判斷是否達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)．

解答： 解：（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x，則：
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂ SO₄
34     98
x    7.5g×19.6%
34：x=98：7.5g×19.6%
解得x=0.51g
答：產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是0.51g；
（2）0.51gNH₃中氮元素的質(zhì)量=0.51g×

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×100%=0.42g，根據(jù)氮元素守恒，蛋白質(zhì)中含有N元素為氨氣中含有N元素質(zhì)量，即100g該奶粉含有0.42g氮元素；
答：100g該奶粉含有0.42g氮元素；
（3）100g奶粉中含氮元素0.42g，則含有蛋白質(zhì)的質(zhì)量=0.42g÷16%=2.625g，即100g該奶粉中含2.625g蛋白質(zhì)，因?yàn)?.625g＜12g，所以該奶粉不達(dá)標(biāo)，
答：該奶粉中氮的含量未達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)方程式的計(jì)算、質(zhì)量分?jǐn)?shù)有關(guān)計(jì)算，題目起點(diǎn)高，但落腳點(diǎn)低，題目素材體現(xiàn)化學(xué)的社會(huì)性，難度不大，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．