Question

下列有關(guān)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是(     )

    A．油脂屬于酯類物質(zhì)，是一種高分子化合物

    B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)

    C．動(dòng)物體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，植物體內(nèi)主要含纖維素，所以植物的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)無關(guān)

    D．淀粉纖維素油脂和蛋白質(zhì)是人類的主食，它們均能在人的胃中被分解和消化

Answer 1

考點(diǎn)：淀粉的性質(zhì)和用途；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)．

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：A．油脂不屬于高分子化合物；

B．糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱；

C．蛋白質(zhì)是生命的體現(xiàn)者；

D．人體內(nèi)無纖維素酶．

解答：  解：A．高分子化合物是指相對(duì)分子質(zhì)量在一萬以上的物質(zhì)，油脂不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤；

B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)，故B正確；

C．蛋白質(zhì)是生命的體現(xiàn)者，所有的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)有關(guān)，故C錯(cuò)誤；

D．人體內(nèi)無纖維素酶，無法消化纖維素，故D錯(cuò)誤．

故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意蛋白質(zhì)是生命的體現(xiàn)者，所有的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)有關(guān)．