1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的
 
性，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的
 
性．
分析：酶有高效性、專一性，據(jù)此解題．
解答：解：1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的高效性性，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的專一性性，故答案為：高效性、專一性．
點評：本題考查酶的特性，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的        性，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的        性。

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