Question

下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（　�。�

• A．淀粉 

  水解

   葡萄糖 

  氧化

   CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• B．纖維素

  水解

   葡萄糖

  氧化

   CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• C．油脂

  水解

  甘油和高級脂肪酸

  氧化

   CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• D．蛋白質(zhì)

  水解

   氨基酸

  合成

  人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育）

Answer 1

分析：A．淀粉能為人體提供能量；
B．人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶；
C．油脂能為人體提供能量；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白質(zhì)．

解答：解：A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能釋放出能量，故A正確；
B．纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要是加強(qiáng)胃腸蠕動，有通便功能，故B錯誤；
C．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，故C正確；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝的蛋白質(zhì)，故D正確．
故選B．

點評：本題考查基本營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，難度不大，注意纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要是加強(qiáng)胃腸蠕動，有通便功能．