2．在盛有雞蛋清溶液的試管里，緩慢地加入下列物質(zhì)：
①飽和（NH4）2SO4溶液、②濃NaOH溶液、③飽和CuSO4溶液、④飽和Na2SO4溶液、⑤飽和NaCl溶液、⑥甲醛，試回答下列問題．
（1）能使蛋白質(zhì)鹽析的是：①④⑤；
（2）能使蛋白質(zhì)變性的是：②③⑥．（用序號表示）

分析 蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性；
能使蛋白質(zhì)變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質(zhì)、重金屬鹽等；
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答 解：（1）①飽和（NH4）2SO4溶液、④飽和Na2SO4溶液、⑤飽和NaCl溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，故答案為：①④⑤；
（2）②濃NaOH溶液、③飽和CuSO4溶液、⑥甲醛能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故答案為：②③⑥．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．

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相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．2015年8月12日晚11時許，天津市塘沽開發(fā)區(qū)一帶發(fā)生爆炸事故，現(xiàn)場火光沖天．據(jù)多位市民反映，事發(fā)時十公里范圍內(nèi)均有震感，抬頭可見蘑菇云，截至今日，已近150人遇難．安全問題再次敲響了警鐘．下列關(guān)于安全問題的說法，不正確的是（　�。�
A．簡單辨認有味的化學藥品時，將瓶口遠離鼻子，用手在瓶口上方扇動，稍聞其味即可
B．處置實驗過程產(chǎn)生的劇毒藥品廢液，稀釋后用大量水沖凈
C．金屬鈉著火不能用水滅火，應(yīng)使用干砂滅火
D．危險化學品包括：爆炸品、易燃物質(zhì)、自燃自熱物質(zhì)、氧化性氣體、加壓氣體等

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于實驗操作的說法中，正確的一項是（　　）
A．稀釋濃硫酸時，將濃硫酸緩慢地沿著量筒內(nèi)壁倒入蒸餾水中，并用玻璃棒進行攪拌
B．實驗室的酒精燈著火時，應(yīng)該立即往上撒水
C．實驗室制氧氣，組裝好裝置后，應(yīng)該先檢查裝置的氣密性
D．過濾時，若濾液渾濁，則將濾液放入蒸發(fā)皿中進行蒸發(fā)結(jié)晶

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

10．（1）A．NH3    B．SO3    C．Cl2    D．BaSO4    E．酒精     F．CH3COONH4
G．HClO．以上物質(zhì)中屬于屬于強電解質(zhì)的是DF．
（2）常溫下，取pH=2的鹽酸和醋酸溶液各100mL，向其中分別加入適量的Zn粒，反應(yīng)過程中兩溶液的pH變化如圖所示．設(shè)鹽酸中加入的Zn質(zhì)量為m1，醋酸溶液中加入的Zn質(zhì)量為m2．則m1＜  m2（填“＜”、“=”、“＞”）
（3）在25℃時，有pH=a的鹽酸和pH=b的NaOH溶液，取Va L該鹽酸，與該NaOH溶液中和，需VbLNaOH溶液．則Va：Vb=10a+b-14（填表達式），
（4）已知：CO2+3H2O+2AlO2-═2Al（OH）3↓+CO32-．現(xiàn)有濃度為0.1mol•L-1的五種溶液
A．Na2CO3；B．NaHCO3；C．NaAlO2；D．CH3COONa；E．NaOH．
這五種溶液的pH的大小順序不正確的是④（選填①②③④）
①D＜B＜A      ②A＜C＜E      ③E＞A＞D     ④B＞A＞C
（5）常溫下，將0.01mol NH4Cl和0.002mol NaOH溶于水配成1L混合溶液．該溶液中
存在的三個平衡體系，它們是：水的電離H2O?H++OH-、NH3•H2ONH+4+OH-；NH+4+H2O NH3•H2O+H+；
在此溶液中：Na+ 微粒的物質(zhì)的量為0.002mol有兩種微粒的物質(zhì)的量之和比OH-多0.008mol．它們是NH4+和H+．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

17．目前我們生活中的食鹽中往往要加“碘”，該成分主要是（　　）
A．KIB．I2C．I-D．KIO3

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

7．在標準狀況下4.48L CH4和CO2混合氣體的質(zhì)量為6.0g，則混合氣體平均摩爾質(zhì)量為30 g/mol，相對于氫氣的密度為15；CH4和CO2的質(zhì)量比為4：11．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．向甲、乙、丙三個密閉容器中充入一定量的A和B，發(fā)生反應(yīng)：A（g）+xB（g）?2C（g）．各容器的反應(yīng)溫度、反應(yīng)物起始量，反應(yīng)過程中C的濃度隨時間變化關(guān)系分別以下表和如圖表示：
下列說法正確的是（　�。�
容器甲乙丙
容積0.5 L0.5 L1.0 L
溫度/℃T1T2T2
反應(yīng)物起始量1.5 mol A
0.5 mol B		1.5 mol A
0.5 mol B		6.0 mol A
2.0 mol B
A．10min內(nèi)甲容器中反應(yīng)的平均速率v（A）=0.025 mol•L-1•min-1
B．由圖可知：T1＜T2，且該反應(yīng)為吸熱反應(yīng)
C．若平衡時保持溫度不變，改變?nèi)萜黧w積平衡不移動
D．T1℃，起始時甲容器中充入0.5 mol A、1.5 mol B，平衡時A的轉(zhuǎn)化率為25%

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．在標況下，下列氣體體積最大的是（　�。�
A．14gCOB．32gO2C．44gCO2D．4gH2

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

12．碳的氧化物在工業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用，如CO 和H2可以合成甲醇，CO2 和NH3可以合成尿素．
若在20L的密閉容器中按物質(zhì)的量之比1：2充入CO和H2，發(fā)生反應(yīng)：
CO（g）+2H2（g）═CH3OH（g）．測得平衡時CO得轉(zhuǎn)化率隨溫度變化及壓強的變化如圖所示：p2、195℃時，n（H2）隨時間的變化如表所示：
t/min0135
n（H2）/mol8544
（1）p2、195℃時，0～1min內(nèi)，υ（H2）=0.15mol/（L•min）．
（2）你認為p1＜  p2；  p2、195℃時，B點，υ正＜υ逆．（填“＜”“＞”或“=”）
（3）p2、195℃時，該反應(yīng)的化學平衡常數(shù)為25．

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