Question

下列糖中，既能發(fā)生銀鏡反應，又能發(fā)生水解反應的是（　　）

• A、葡萄糖
• B、果糖
• C、麥芽糖
• D、淀粉

Answer 1

考點：蔗糖、麥芽糖簡介

專題：糖類與蛋白質專題

分析：能發(fā)生水解反應，含鹵素原子或-COOC-、-CONH-等，發(fā)生銀鏡反應，則含-CHO，以此來解答．

解答： 解：A．葡萄糖為單糖，不能水解，故A錯誤；
B．果糖為單糖，不能水解，故B錯誤；
C．麥芽糖為二糖，可發(fā)生水解生成葡萄糖，且含-CHO，可發(fā)生銀鏡反應，故C正確；
D．淀粉為多糖，可發(fā)生水解反應，不能發(fā)生銀鏡反應，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握有機物官能團與性質的關系為解答的關鍵，注意含-CHO的有機物均可發(fā)生銀鏡反應，題目難度中等．