Question

下列關(guān)于油脂的敘述中錯(cuò)誤的是

1. A.
   從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑
2. B.
   用熱的純堿溶液去油污效果更好
3. C.
   硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)
4. D.
   用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

Answer 1

A
解析 植物油中含不飽和鍵可與溴發(fā)生加成反應(yīng)；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水鈣鎂離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣（鎂）；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類(lèi)，不與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。答案：A。