Question

15．牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸．乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的．乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為．完成下列問題：
（1）一定條件下乳酸能發(fā)生的反應(yīng)類型有BDEF．
A．水解反應(yīng)　B．取代反應(yīng)　C．加成反應(yīng)　D．中和反應(yīng)　E．氧化反應(yīng)　F．酯化反應(yīng)
G．還原反應(yīng)
（2）寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑．
（3）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫出此生成物的結(jié)構(gòu)簡式：．

Answer 1

分析 （1）乳酸中含有醇羥基和羧基，具有醇和羧酸性質(zhì)；
（2）乳酸中羧基能和碳酸鈉反應(yīng)生成羧酸鈉和二氧化碳、水；
（3）乳酸在濃硫酸作催化劑條件下發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯．

解答 解：（1）乳酸中含有醇羥基和羧基，具有醇和羧酸性質(zhì)，能發(fā)生取代反應(yīng)、中和反應(yīng)、氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)，故選BDEF；
（2）羧酸的酸性比碳酸強(qiáng)，碳酸鈉能與羧酸反應(yīng)，不能與醇反應(yīng)，反應(yīng)方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（3）兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，為酯，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)，該生成物為，
故答案為：．

點評 本題以乳酸的結(jié)構(gòu)為載體，考查官能團(tuán)的性質(zhì)，題目難度不大，熟悉常見官能團(tuán)的性質(zhì)，進(jìn)行知識遷移運(yùn)用即可解答，側(cè)重醇、羧酸性質(zhì)的考查．