Question

吊白快化學(xué)式：NaHSO₂·CH₂O·2H₂O ，白色塊狀或結(jié)晶性粉粒，溶于水，為一種化工原料。在水中吊白塊能水解生成甲醛和次硫酸氫鈉（NaHSO₂ 結(jié)構(gòu) Na^＋[O－S－O－H ]^－）。不法分子常利用其泡制腐竹、水發(fā)食品等。添加了吊白塊的食品除甲醛毒性外，殘存的NaHSO₂在烹調(diào)中會(huì)產(chǎn)生劇毒二氧化硫，導(dǎo)致呼吸道過敏，嚴(yán)重傷害人體健康。

（1）工業(yè)上生產(chǎn)吊白快的反應(yīng)原理可用以下兩個(gè)方程式表示：

＿Zn+＿NaHSO₃→＿Na₂S₂O₄+＿Na₂Zn（SO₃）₂+＿H₂O

Zn+ZnS₂O₄+2Na₂CO₃+2CH₂O+6H₂O→2（NaHSO₂·CH₂O·2H₂O）+2ZnCO₃↓+2NaOH

配平第一個(gè)方程式并指出硫元素在兩個(gè)反應(yīng)中化合價(jià)變化。

（2）次硫酸氫鈉可與氫氧化鉀溶液反應(yīng)，試寫出反應(yīng)的離子方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（3）吊白塊能保鮮防腐是利用了＿＿＿＿＿＿＿＿＿，能漂白有色物質(zhì)是利用了＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

Answer 1

【答案】（1）1  4  1  1  2，

 NaHS⁺⁴O₃→S₂⁺³O₄^2－→ NaHS⁺²O₂·CH₂O·2H₂O 

（2）HSO₂^－+OH^－=SO₂^2－+H₂O

（3）水解產(chǎn)生的甲醛易使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)，二氧化硫的漂白性。