16．下列說法正確的是（　�。�
A．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
B．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應
C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成

分析 A．油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯；
B．油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應，糖類中的單糖不能水解；
C．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，多糖、蛋白質都是高分子化合物；
D．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成．

解答 解：A．食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪，兩者都屬于酯，故A正確；
B．二糖、多糖、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應，糖類中的葡萄糖、果糖等屬于單糖，是不能水解的糖，故B錯誤；
C．糖類中的單糖、二糖和油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．糖類、油脂主要由C、H、O元素組成，蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查糖類、油脂、蛋白質的組成和性質，題目難度不大，側重對基礎知識的鞏固，注意不能水解的物質以及高分子化合物的判別．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．某反應中，A、B濃度隨時間的變化如圖所示，則表示正確的是（　�。�
A．前2 min內(nèi)平均反應速率v（B）=0.3 mol•L-1•min-1
B．當A、B濃度不再變化時，此時反應速率為零
C．該反應的化學方程式為2A?3B
D．前2 min內(nèi)平均反應速率v（A）=0.15 mol•L-1•min-1

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．某同學設計如下元素周期表，以下說法正確的是（　　）
A．X、Y、Z元素分別為N、P、O
B．白格中都是主族元素，灰格中都是副族元素
C．原子半徑：Z＞X＞Y
D．X、Y、Z的氣態(tài)氫化物中最穩(wěn)定的是：Y的氫化物

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．下列過程：①豆科植物根瘤菌將N2轉化為氮肥，②雷雨時雨水中存在微量硝酸，③工業(yè)上將N2合成氨，④用氨氧化制硝酸，屬于固氮的是（　　）
A．僅①②③B．僅②③④C．僅①③④D．①②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．已知3Fe3O4+28HNO3（�。┄T9Fe（NO3）3+14H2O+NO↑下列說法正確的是（　�。�
A．Fe3O4是氧化劑，F(xiàn)e2+是還原劑
B．每生成1mol NO，則轉移電子數(shù)為2mol
C．參加反應的氧化劑與還原劑的物質的最之比為28：3
D．若有3mol Fe3O4被氧化，則被還原的HNO3為1mol

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．已知X、Y是主族元素，I為電離能，單位是KJ/mol．根據(jù)下表所列數(shù)據(jù)判斷錯誤的是：（　　）
                                                                 元素I1I2I3I4
X500460069009500
Y5801800270011600
A．元素X的常見化合價是+1價
B．元素X的最高價氧化物對應水化物一定是強堿
C．元素Y是ⅢA族的元素
D．若元素Y處于第3周期，它可與冷水劇烈反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．關于原電池和電解池的敘述，正確的是（　�。�
A．電解池的陽極，原電池負極都發(fā)生還原反應
B．不能自發(fā)進行的氧化還原反應，通過電解的原理可以實現(xiàn)
C．原電池的兩極，一定要由活潑性不同的兩種金屬組成
D．電解池中陽離子移向陰極，原電池中陽離子移向負極

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．若甲烷與氯氣以物質的量之比1：3混合，在光照下得到的產(chǎn)物：（1）CH3Cl，（2）CH2Cl2，（3）CHCl3，（4）CCl4，（5）HCl其中正確的是（　　）
A．只有（1）（5）B．只有（3）（5）C．（1）（2）（3）（5）的混合物D．（1）（2）（3）（4）（5）的混合物

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

6．已知乙醇的沸點為78.5℃，乙酸的沸點為118℃．今有乙醇和乙酸的無水混合物，某同學擬通過蒸餾的方法分離開．
儀器和用品：鐵架臺（含鐵圈）、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、單孔塞、溫度計、尾接管、錐形瓶
方案Ⅰ：直接蒸餾
方案Ⅱ：按如下方法蒸餾
實驗步驟：
（1）連接好裝置、檢驗裝置的氣密性．
（2）將混合物加入到蒸餾燒瓶中，并加入適量的試劑a．
（3）加熱到97℃，并收集餾分．
（4）冷卻后，再向燒瓶中加入試劑b．
（5）加熱到118℃，并收集餾分．
請回答問題：
關于方案Ⅰ
（1）如果直接蒸餾會有什么缺點？加熱到78.5℃時，大量乙酸也易揮發(fā)出來，產(chǎn)品不純．
關于方案Ⅱ
（2）還缺什么儀器冷凝管；蒸餾屬于加熱操作，所以操作過程中必須注意實驗安全，請你列舉兩項實驗安全措施：加入沸石；規(guī)范使用酒精燈．
（3）試劑a最好選用B．
A．苯　　　　B．CaO粉末　　　C．濃硫酸
加試劑a的作用是讓乙酸反應后生成高沸點的離子化合物，以提高乙醇的純度．
（4）試劑b最好選用A．
A．硫酸　　　B．硝酸　　　　　C．小蘇打．

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