Question

【題目】下列關(guān)于有機(jī)物說(shuō)法正確的是(　　)

①制乙酸乙酯時(shí)，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中

②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體

⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解

⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來(lái)檢驗(yàn)

⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)

⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽

A．①②③⑧　　　　　　B．②⑤

C．④⑤⑥⑦ D．①⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：①制備乙酸乙酯的時(shí)候，正確做法是將濃硫酸加到乙醇和乙酸的混合溶液中，原題的實(shí)驗(yàn)做法很危險(xiǎn)，故錯(cuò)誤。

②絲是蛋白質(zhì)，只要含碳?xì)涞�硫等元素，灼燒，�?huì)有燒焦的味道，而棉花是纖維，只要含碳?xì)湓�素，灼燒沒(méi)味道，故正確。

③油脂是由1分子甘油（丙三醇）和3分子高級(jí)脂肪酸酯化而成，水解時(shí)，酸性條件為高級(jí)脂肪酸和甘油，堿性條件為高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，氨基酸為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，故錯(cuò)誤。

④同分異構(gòu)體是指化學(xué)式相同而結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，淀粉和纖維素屬于多糖，，其分子式可以寫(xiě)成（C6H10O5)n，其n可以不同，故兩者不是同分異構(gòu)體，故錯(cuò)誤。

⑤溴乙烷可以與NaOH溶液發(fā)生取代反應(yīng)，稱為溴乙烷的水解反應(yīng)；油脂是高級(jí)脂肪酸酯化而成，在酸性條件下和堿性條件下水解產(chǎn)物不同，見(jiàn)解釋③；蛋白質(zhì)在酸堿或酶的作用下，能水解成相對(duì)分子質(zhì)量較小的肽類化合物，最終逐步水解得到各種氨基酸，故正確。

⑥金屬鈉和水的反應(yīng)劇烈，故不能用來(lái)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)乙醇中是否含有水，可以用無(wú)水硫酸銅，故錯(cuò)誤。

⑦能發(fā)生加聚反應(yīng)的分子應(yīng)該具有不飽和鍵，乙烯可以發(fā)生加聚反應(yīng)，乙烷不能，故錯(cuò)誤。

⑧蛋白質(zhì)最終水解的產(chǎn)物應(yīng)該是氨基酸，故錯(cuò)誤。