A
分析：電解質是在水溶液中或熔融狀態(tài)下能導電的化合物．根據(jù)定義即可解答．
解答：A．硫酸銅在水溶液里或熔化狀態(tài)下，能電離出自由移動的陰陽離子，導致溶液導電，所以硫酸銅是電解質，故A正確；
B．石墨是單質，所以石墨既不是電解質也不是非電解質，故B錯誤；
C．乙醇常溫下為液態(tài)，在水溶液里不能電離出自由移動的陰陽離子，只有乙醇分子，不能導電，所以乙醇是非電解質，故C錯誤；
D．二氧化碳和水反應生成碳酸，碳酸能電離出自由移動的陰陽離子，所以二氧化碳的水溶液導電，但電離出離子的物質是碳酸不是二氧化碳自身電離，所以二氧化碳是非電解質，故D錯誤；
故選A．
點評：本題考查了電解質的判斷，關鍵注意“電解質是化合物，單質和混合物既不是電解質也不是非電解質”．難度不大．
