下列關(guān)于油、脂、礦物油的說法中，不正確的是(　　)

A．油是不飽和高級脂肪酸的單甘油酯，是純凈物

B．脂是高級脂肪酸中含飽和烴基較多的混甘油酸，脂屬于酯類

C．油和脂是由于含飽和烴基和不飽和烴基的相對含量不同引起熔點(diǎn)不同進(jìn)行區(qū)分的

D．區(qū)分植物油和礦物油可采用加入NaOH溶液加熱的方法


答案　A

解析　油和脂均為高級脂肪酸甘油酯，有單甘油酯和混甘油酯之分，天然油脂多為混甘油酯，其中油是由不飽和高級脂肪酸形成的，脂是由飽和高級脂肪酸形成的，天然油脂均為混合物。植物油為不飽和高級脂肪酸甘油酯，礦物油為烴類化合物，可以利用酯和烴的性質(zhì)不同進(jìn)行區(qū)分，加入NaOH溶液加熱，酯水解不分層，而礦物油不發(fā)生反應(yīng)分層，可根據(jù)現(xiàn)象不同進(jìn)行區(qū)分。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


近年來，食品安全事故頻繁發(fā)生，人們對食品添加劑的認(rèn)識逐漸加深。Butylated Hydroxy Toluene(簡稱BHT)是一種常用的食品抗氧化劑，合成方法有如下兩種：

下列說法正確的是(　　)

A．能與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2

B．與BHT互為同系物

C．BHT久置于空氣中不會被氧化

D．兩種方法的反應(yīng)類型都是加成反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


2­甲基­1,3­丁二烯和足量的溴發(fā)生加成反應(yīng)，其加成產(chǎn)物有(不考慮立體異構(gòu))(　　)

A．1種          B．2種          C．3種          D．4種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知的鍵線式可寫作，某有機(jī)物的鍵線式為，其正確名稱是(　　)

A．5­乙基­2­己烯            B．2­甲基庚烯

C．3­甲基­5­庚烯            D．5­甲基­2­庚烯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


請按官能團(tuán)的不同對下列有機(jī)物進(jìn)行分類：

(1)CH3CH===CH2________________；

(2)CH≡CCH2CH3________________；

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明(　　)

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類

B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖

D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


A、B、C、D都是只含碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物，在常溫下A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體。A、B均有強(qiáng)烈刺激性氣味，C有香味，D有甜味。它們具有相同的實(shí)驗(yàn)式，分別在氧氣中充分燃燒后，恢復(fù)到室溫下，其燃燒所消耗的氧氣的物質(zhì)的量與燃燒所產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等�；卮鹣铝袉栴}：

(1)上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式是______________。

(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是____________，B的結(jié)構(gòu)簡式是____________，C的結(jié)構(gòu)簡式是______________，D的結(jié)構(gòu)簡式是____________或____________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


以下現(xiàn)象與核外電子的躍遷有關(guān)的是                                   (　　)。

   ①霓虹燈發(fā)出有色光�、诶忡R分光�、奂す馄鳟a(chǎn)生激光�、苁驼麴s�、萃雇哥R聚光�、奕挤诺难婊稹⒃谝箍罩谐尸F(xiàn)五彩繽紛的禮花�、呷展鉄敉姲l(fā)光�、嗬鋮s結(jié)晶

   A．①③⑥⑦                           B．②④⑤⑧

   C．①③⑤⑥⑦                         D．①②③⑤⑥⑦

   

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某學(xué)生將電流表用導(dǎo)線與兩個(gè)電極連接在一起，再將兩個(gè)電極同時(shí)插入某種電解質(zhì)溶液中，能觀察到有電流產(chǎn)生的是

(　　)。

A．用銅片、鉛筆芯作電極插入稀硫酸中

B．用兩個(gè)銅片作電極插入硝酸銀溶液中

C．用鋅片、銅片作電極插入番茄中

D．用銅片、鐵片作電極插入酒精中

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