Question

下列作用中，不屬于水解反應的是

A.吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑

D.油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

Answer 1

C

錯題分析：對反應類型的理解不夠到位。不能將化學知識與現(xiàn)實生活聯(lián)系起來。學生在學習概念時一定要理解概念而不是死記概念。同時要培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的能力。

解題指導：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻牵籅中淀粉溶液和稀硫酸共熱時，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍色；C中濃硝酸與蛋白質發(fā)生顏色反應，不屬于水解反應；D中油脂水解為甘油和高級脂肪酸的鈉鹽