有關(guān)食品添加劑的下列說法中正確的是（　�。�
A、食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質(zhì)量越高
B、菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會降低碘的利用率
C、苯甲酸鈉是常用的食品調(diào)味劑
D、腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標(biāo)，也不可長期或大量的進(jìn)食
考點(diǎn)：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用
專題：化學(xué)應(yīng)用
分析：A．碘元素百分含量與食鹽的質(zhì)量無關(guān)；
B．碘鹽受熱易分解，碘遇酸易被破壞分解，因此菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，少加醋；
C．苯甲酸鈉是常見的食品防腐劑；
D．亞硝酸鈉會與肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng)，生成一種致癌的化合物-亞硝胺，不易長期食用腌制肉類．
解答： 解：A．食鹽加碘加入的是碘酸鉀，碘是人體必需的微量元素，但也不能過量，高碘同樣對人有害，故A錯誤；
B．碘鹽受熱易分解，碘遇酸易被破壞分解，因此菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，少加醋，故B正確；
C．苯甲酸鈉是常見的防腐劑，故C錯誤；
D．亞硝酸鈉會與肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng)，生成一種致癌的化合物-亞硝胺．所以，不可長期或過量進(jìn)食腌制肉類，也不宜過量食用含有其他防腐劑的食品，故D正確．
故選BD．
點(diǎn)評：本題考查物質(zhì)的成分、食品添加劑等，難度不大，注意菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將含NaCl雜質(zhì)的5gNaOH樣品配成1L溶液，測得此溶液的pH=13，請計算：
（1）該溶液中氫離子濃度是多少？
（2）該溶液中氫氧根離子濃度是多少？
（3）該溶液中氫氧化鈉的物質(zhì)的量濃度是多少？
（4）該溶液中氫氧化鈉的物質(zhì)的量是多少？
（5）該溶液中氫氧化鈉的質(zhì)量是多少？
（6）此樣品的純度（即樣品中氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）是多少？

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

可降解聚合物P的合成路線如下

已知：Ⅰ．
Ⅱ．

（1）D中所含官能團(tuán)名稱是
 
．F→G的轉(zhuǎn)化過程中①、②的反應(yīng)類型分別屬于
 
．
（2）B→C的化學(xué)方程式是
 
．
（3）B有多種同分異構(gòu)體，請寫出所有同時符合下列條件的結(jié)構(gòu)簡式：
 

①苯環(huán)上有兩個處于對位的取代基；
②含有兩個甲基；
③能NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)，且1mol有機(jī)物能消耗2mol NaOH溶液；
（4）E的結(jié)構(gòu)簡式是
 
．G的結(jié)構(gòu)簡式是
 
．
（5）聚合物P的結(jié)構(gòu)簡式是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某研究小組以甲苯為主要原料，合成醫(yī)藥中間體F和Z．

已知：①
②：苯胺中氨基易被氧化．
請回答下列問題：
（1）有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為
 
．
（2）下列有關(guān)F的說法正確的是
 
．
a．分子式是C7H7NO2Br          b．能形成內(nèi)鹽
c．能發(fā)生酯化反應(yīng)和縮聚反應(yīng)    d．1mol的F最多可以和2mol NaOH反應(yīng)
（3）B→C的化學(xué)方程式是
 
．在合成F的過程中，B→C步驟不能省略，理由是
 
．
（4）寫出同時符合下列條件的Z的同分異構(gòu)體（不含Z，不考慮立體異構(gòu)）
 
．
①含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)    ②與Z含有相同官能團(tuán)．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

現(xiàn)有一塊鐵碳合金，某化學(xué)興趣小組為了測定合金中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并探究濃硫酸的某些性質(zhì)，設(shè)計了如圖所示的實驗裝置進(jìn)行實驗（夾持儀器已省略），請你參與此項活動并回答相應(yīng)的問題．

（1）以下有關(guān)合金的說法，正確的是
 
（填寫字母）
A．鐵碳合金的熔點(diǎn)高于純鐵和碳
B．鐵碳合金的熔點(diǎn)介于純鐵和碳之間
C．鐵碳合金的硬度大于純鐵
D．其他條件相同時，鐵碳合金的耐腐蝕性強(qiáng)于純鐵
（2）按圖示連接好裝置，加入藥品前，必需進(jìn)行的操作是
 
．稱量F的質(zhì)量，將m g合金樣品放入A中，再通過B加入過量的濃硫酸．寫出下列儀器的名稱：A
 
，B
 
．
（3）未點(diǎn)燃酒精燈前，A中無明顯現(xiàn)象，其原因是：
 
．
（4）點(diǎn)燃酒精燈，反應(yīng)一段時間后，C、D中可觀察到明顯的現(xiàn)象．寫出合金樣品在A中反應(yīng)的化學(xué)方程式（任寫一個）
 
．
（5）C中的現(xiàn)象是
 
，D中足量酸性KMnO4 溶液的作用是
 
，由此可知濃硫酸具有
 
性．
（6）反應(yīng)一段時間，待A中不再逸出氣體時，停止加熱，恢復(fù)到室溫后，拆下F稱重，F(xiàn)增重b g．則鐵碳合金中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
（寫表達(dá)式）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

以下說法不正確的是（　�。�
A、誤食重金屬鹽可立即服用大量的牛奶或豆?jié){解毒
B、對生活中的塑料垃圾進(jìn)行填埋，可防止“白色污染”
C、食用含鐵豐富的食物，可改善貧血癥狀
D、將碗筷高溫蒸煮，可殺菌消毒

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下面是幾種實驗中常用的儀器：

（1）寫出序號所代表的儀器的名稱：
B
 
；C
 
；D
 
．
實驗室要配制480mL 0.2mol/L NaOH溶液，請回答下列問題：
（2）用托盤天平稱取氫氧化鈉，其質(zhì)量為
 
g．
（3）下列主要操作步驟的正確順序是
 
（填序號）．
①稱取一定質(zhì)量的氫氧化鈉，放入燒杯中，用適量蒸餾水溶解；
②“定容”；
③待冷卻至室溫后，將溶液轉(zhuǎn)移到容量瓶中；
④蓋好瓶塞，反復(fù)上下顛倒，搖勻；
⑤用少量的蒸餾水洗滌燒杯內(nèi)壁和玻璃棒2-3次，洗滌液轉(zhuǎn)移到容量瓶中．
（4）在配制過程中，其他操作都是正確的，下列操作會引起所配濃度偏高的是
 
．
①沒有洗滌燒杯和玻璃棒               
②轉(zhuǎn)移溶液時不慎有少量灑到容量瓶外面
③容量瓶不干燥，含有少量蒸餾水       
④定容時俯視刻度線
⑤未冷卻到室溫就將溶液轉(zhuǎn)移到容量瓶并定容
（5）寫出步驟②“定容”的具體操作：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

檢驗小蘇打粉末中是否有蘇打的方法是（　　）
A、溶于水，加Ca（OH）2溶液
B、溶于水，加稀CaCl2溶液
C、加稀鹽酸
D、溶于水，加入NaOH溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

系統(tǒng)命名：（CH3） C（OH）CH2CH3
 
它的H-NMR譜中有
 
個峰，此化合物在濃硫酸作用下發(fā)生消去反應(yīng)，寫出一種有機(jī)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式：
 
．

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