Question

【題目】已知葡萄糖中含碳為40%，氫原子數(shù)是碳原子數(shù)的2倍，則葡萄糖的最簡(jiǎn)式為________，葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量是乙酸的三倍，則其分子式________。通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明葡萄糖是五羥基己醛，現(xiàn)分別取1mol葡萄糖依次進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，根據(jù)下列各問(wèn)的要求填空。

（1）跟銀氨溶液微熱，需銀氨絡(luò)離子______mol，完全反應(yīng)時(shí)析出銀_____g。反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)?/span>________________，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_________________。

（2）跟乙酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，按乙酸計(jì)算完全酯化時(shí)，理論上需乙酸_____mol。生成物叫做______________，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__________________。

Answer 1

【答案】 CH2O C6H12O6 2 216 葡萄糖酸銨 CH2OH—(CHOH)4COONH4 5 乙酸葡萄糖酯 CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO

【解析】由含碳量和氫原子數(shù)是碳原子數(shù)的2倍，求出含氫量20/3%，含氧量為160/3%，再求出C、H、O原子個(gè)數(shù)比：::＝1:2:1，即最簡(jiǎn)式CH2O；葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量是乙酸的三倍，則M＝180，分子式為C6H12O6。

（1）葡萄糖是五羥基己醛，即5個(gè)—OH，1個(gè)—CHO，根據(jù)銀鏡反應(yīng)規(guī)律，

—CHO ——2[Ag(NH3)2]+——2 Ag，1mol葡萄糖跟銀氨溶液微熱，需銀氨絡(luò)離子2mol，反應(yīng)后葡萄糖被氧化為葡萄糖酸，葡萄糖酸再與氨反應(yīng)生成葡萄糖酸銨，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—(CHOH)4COONH4。

（2）由于葡萄糖有5個(gè)—OH，理論上需5mol CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸葡萄糖酯和水，乙酸葡萄糖酯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO。