Question

近年來流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示．請按要求回答問題：
（1）在圖中用“*”標(biāo)出蘋果酸所含的手性碳原子______．
（2）蘋果酸所含官能團的名稱為______．蘋果酸有許多同分異構(gòu)體，請寫出分子中含三種不同的官能團的蘋果酸的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式______．
（3）1mol蘋果酸與足量的金屬鈉反應(yīng)，最多能夠產(chǎn)生______L氫氣．1mol蘋果酸與足量的小蘇打反應(yīng)，最多能夠產(chǎn)生______L二氧化碳．（氣體體積均指標(biāo)準(zhǔn)狀況下）．
（4）兩分子蘋果酸脫去一分子水可能形成______種酯，兩分子蘋果酸脫去兩分子水可能形成______種酯．

Answer 1

（1）手性碳原子連接4個不同的原子或原子團，則可表示為HOOC-*CH（OH）CH₂COOH，故答案為：HOOC-*CH（OH）CH₂COOH；
（2）由結(jié)構(gòu)簡式可知，含有-COOH、-OH，名稱為羧基和羥基，含有三種不同的官能團的蘋果酸的同分異構(gòu)體應(yīng)含有-OH、-CHO以及-COOH，結(jié)構(gòu)簡式為OHC（CHOH）₂COOH，
故答案為：羧基和羥基；OHC （CHOH）₂COOH；
（3）因-COOH、-OH均能與Na反應(yīng)生成氫氣，則1mol蘋果酸與足量的金屬鈉反應(yīng)生成氫氣為1mol×1.5×22.4L/mol=33.6L；只有-COOH與小蘇打反應(yīng)生成二氧化碳，則
1mol蘋果酸與足量的小蘇打反應(yīng)2mol二氧化碳，其體積為2mol×22.4L/mol=44.8L，故答案為：33.6；44.8；
（4）對碳原子進行標(biāo)號，如

和

，當(dāng)兩分子蘋果酸脫去一分子水時，可為1和b或4和b，有2種，兩分子蘋果酸脫去兩分子水時，可為1和b與2和a；1和b與2和d；4和b與2和d三種環(huán)酯，
故答案為：2； 3．